Perché scegliere Cordon Bleu

Perché scegliere Cordon Bleu

Ampia varietà di tematiche, dal dolce al salato, proposta con un alto livello di insegnamento

corsi di cucina amatoriali, completi o singoli laboratori, non richiedono alcuna conoscenza specifica, sono aperti sia a chi si approccia per la prima volta alla cucina, sia a chi cerca invece di migliorare la propria tecnica o di conoscere nuove ed innovative ricette, accanto a quelle tradizionali.

L’attenzione e la professionalità dei cuochi docenti garantiscono ai partecipanti il perfetto svolgimento del corso ed un’esperienza di gusto unica. Il tutto in un'atmosfera calda e accogliente. I corsi amatoriali di cucina in questione sono possibili anche in inglese e in francese.

A chi è rivolto il corso

Perfetto per appassionati, cuochi, stranieri e chiunque voglia approfondire un argomento specifico

Per gli amanti della cucina

corsi di cucina amatoriali sono rivolti a chiunque ami cucinare e desideri imparare o perfezionarsi nel saper preparare piatti tradizionali della cucina italiana (pasta fresca, primi piatti, secondi piatti di carne o pesce, lievitati, gelato ecc) spaziando dalla cucina etnica all'arte pasticcera.

Lezioni per temi, in una location affascinante

Il target ideale è chi desidera avvicinarsi al mondo della cucina in modo piacevole e costruttivo, anche come primo step per la professione.

Autodidatti, stranieri, cuochi interessati ad approfondire un tema specifico, dunque chiunque voglia immergersi in un contesto professionale ma sempre ospitale; in un contesto unico e affascinante come Palazzo Panciatichi Ximenes.

I prossimi Corsi di Cucina Amatoriale

Data Inizio
Data Fine
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Su richiesta
Lezioni Individuali - online -
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Lezione individuale - Un viaggio culinario dall'Italia all'Australia
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Aroma Italia
Corso Amatoriale
5 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Impara l'inglese in cucina
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richesta
Incentive
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richesta
Team building
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
Lingua:
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27 gennaio
24 marzo
A scuola di Pasticceria
Corso Amatoriale
3 capitoli - 9 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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27 gennaio
10 febbraio
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 1
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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4 febbraio
8 aprile
Corso base di Cucina Generale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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4 febbraio
Corso base di Cucina Generale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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4 febbraio
8 aprile
Corso base di Cucina Generale - Serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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4 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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11 febbraio
24 marzo
In cucina con Stefano Umberti
Corso per professionisti
4 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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11 febbraio
Corso base di Cucina Generale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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11 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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16 febbraio
11 marzo
Alta cucina di pesce
Corso per professionisti
4 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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17 Febbraio
La Pasta Fresca: i Tortelli mugellani e non solo
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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17 febbraio
3 marzo
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 2
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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18 febbraio
24 febbraio
Arte bianca: pane, pizza e pani speciali
Corso per professionisti
3 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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18 febbraio
Corso base di Cucina Generale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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Repertorio corsi di Cucina Amatoriali

Attivabili su richiesta
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Panettone a Lievitazione Naturale
Corso Amatoriale
1 lezione

Panettone a Lievitazione Naturale

 

La lezione prevede la realizzazione del panettone natalizio a lievitazione naturale, glassato e non, ed anche dei croissant

Corso base di Cucina Generale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Freschezza, sfilettatura, pulizia, preparazione alla cottura e conservazione, fumetti, brodi, bisque, (coulis semplificato), Sogliola Colbert, Caviale.


Parte pratica: Fumetto, Brodo di pesce, Pesce al limone, Filetti di sogliola in salsa zafferano, Insalata calda di calamaretti, Scaloppa di spigola alle patate, Bavette al pesce, Sale di crostacei e Bisque.

Prezzo: 100€
Pasticceria Avanzata I dessert al piatto tradizionali
Corso Amatoriale
4 ore
Lezione 15

I dessert al piatto tradizionali 

Grandi e piccoli in cucina
Corso Amatoriale
1 lezione

Grandi e piccoli in cucina

 

Una lezione pratica tenuta da Daniela Pignatti
 

  • ricciolo di pane farcito  

  • una torta con i tramezzini

  • finta pizza con pane toscano

Prezzo: 60 a coppia€
Armonia di Sapori
Corso Amatoriale
1 lezione

Armonia di Sapori


Danila Forciniti, giovane chef di Rossano Calabro, preparerà per noi un menù completo e fantasioso, un mix di Alta Cucina e estro.

Il menù affrontato:

  • Orecchiette con purea di fave e praline di pesce spada
  • Armonia di primavera (cheesecake salato)
  • Costolette di agnello marinate su crema di melanzane e salsa alla menta
  • Alici croccanti con verdure in agrodolce
  • Bigné con crema al latte, fragole e salsa di melone


E' previsto uno sconto per chi prenderà parte alla presente lezione ed a quella del 20 Aprile!


 
Prezzo: 90€
Gnocchi
Corso per professionisti
2 lezioni
Due lezioni di  Arte della Pasta aperte a pochi allievi esterni.
La lezione successiva si svolgerà il 17 settembre, dalle 14 alle 18
Contattare la segreteria per l'iscrizione
Prezzo: 220€

Professionale Avanzato di Cucina Italiana

Al via il prossimo 8 febbraio il corso Professionale Avanzato volto alla specializzazione di cuochi e studenti già formati in cucina italiana che desiderano approfondire le tecniche tradizionali e quelle innovative!
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