Perché scegliere Cordon Bleu

Perché scegliere Cordon Bleu

Ampia varietà di tematiche, dal dolce al salato, proposta con un alto livello di insegnamento

corsi di cucina amatoriali, completi o singoli laboratori, non richiedono alcuna conoscenza specifica, sono aperti sia a chi si approccia per la prima volta alla cucina, sia a chi cerca invece di migliorare la propria tecnica o di conoscere nuove ed innovative ricette, accanto a quelle tradizionali.

L’attenzione e la professionalità dei cuochi docenti garantiscono ai partecipanti il perfetto svolgimento del corso ed un’esperienza di gusto unica. Il tutto in un'atmosfera calda e accogliente. I corsi amatoriali di cucina in questione sono possibili anche in inglese e in francese.

A chi è rivolto il corso

Perfetto per appassionati, cuochi, stranieri e chiunque voglia approfondire un argomento specifico

Per gli amanti della cucina

corsi di cucina amatoriali sono rivolti a chiunque ami cucinare e desideri imparare o perfezionarsi nel saper preparare piatti tradizionali della cucina italiana (pasta fresca, primi piatti, secondi piatti di carne o pesce, lievitati, gelato ecc) spaziando dalla cucina etnica all'arte pasticcera.

Lezioni per temi, in una location affascinante

Il target ideale è chi desidera avvicinarsi al mondo della cucina in modo piacevole e costruttivo, anche come primo step per la professione.

Autodidatti, stranieri, cuochi interessati ad approfondire un tema specifico, dunque chiunque voglia immergersi in un contesto professionale ma sempre ospitale; in un contesto unico e affascinante come Palazzo Panciatichi Ximenes.

I prossimi Corsi di Cucina Amatoriale

Data Inizio
Data Fine
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
In corso
Corso base di Cucina Generale serale gennaio
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Lezioni Individuali - online -
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Lezione individuale - Un viaggio culinario dall'Italia all'Australia
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
Lingua:
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11 giugno
Corso base di Cucina Generale serale gennaio La pasta all'uovo - On-line
Corso Amatoriale
2 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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18 giugno
Corso base di Cucina Generale serale gennaio I desserts - On-line
Corso Amatoriale
2 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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June 21th
Pasta Toscana! Tortello estivo con fagiolini - una lezione in inglese con Gabriella e Cristina
Corso Amatoriale
2 hours
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Aroma Italia
Corso Amatoriale
5 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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29 settembre
1 dicembre
Corso base di Cucina Generale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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29 settembre
Corso base di Cucina Generale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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29 settembre
A scuola di galateo
Corso Amatoriale
4 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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29 settembre
1 dicembre
Corso base di Cucina Generale serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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29 settembre
Corso base di Cucina Generale serale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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6 ottobre
Corso base di Cucina Generale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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6 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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13 ottobre
Corso base di Cucina Generale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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13 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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20 ottobre
Corso base di Cucina Generale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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20 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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27 ottobre
Corso base di Cucina Generale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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27 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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Repertorio corsi di Cucina Amatoriali

Attivabili su richiesta
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Il galateo della sala da pranzo
Corso Amatoriale
2 lezioni

Il galateo della sala da pranzo

 

Questi due incontri hanno il compito di fornire indicazioni tecniche che un cameriere o il direttore di un ristorante devono obbligatoriamente conoscere per accogliere in modo corretto un cliente, presentarlo agli altri ospiti seguendo antiche regole di cortesia, predisporre una splendida e ordinata tavola o buffet, farvi accomodare i commensali rispettando l’ordine delle precedenze e, infine, effettuare il servizio nel modo adeguato.

 

LEZIONE 1:

Come accogliere i clienti/ospiti ed effettuare le presentazioni in modo impeccabile durante un evento 
(Ovvero come accogliere al ristorante, come ricevere in casa propria, come presentare gli ospiti tra loro durante un ricevimento senza commettere gaffes ma rispettando le regole di cortesia)
Come apparecchiare durante un pranzo o una cena al tavolo 
(Ovvero come e dove posizionare piatti, posate, bicchieri; la quantità massima di pezzi da utilizzare per ciascun commensale; quando aggiungere o togliere posate e bicchieri)

 

LEZIONE 2:

Come apparecchiare per una prima colazione in albergo, un buffet o un cocktail party, un brunch domenicale, oppure un tè in casa propria 
Come posizionare correttamente le persone a tavola
(Ovvero come scegliere il posto di “capotavola” in base a forma e grandezza del tavolo, come posizionarvi l’ospite d’onore e, successivamente, tutti gli altri commensali rispettando l’ordine delle precedenze)
Come effettuare il servizio a seconda dell’evento
(Ovvero il giusto lato per servire cibo e vino e quello per sparecchiare; il servizio all’Italiana, all’Inglese, alla Francese, alla Russa)

Prezzo: 100€
Verde e buono: il mondo della Fitoalimurgia Lezione 4
Corso Amatoriale
4 ore
Pasticceria Avanzata Lievitati a lievito misto
Corso Amatoriale
4 ore
Lezione 18

Lievitati a lievito misto

Pasticceria Avanzata Crostate ... un punto di vista
Corso Amatoriale
4 ore
Lezione 6

Crostate ... un punto di vista

Alta Cucina Un menù creativo con Massimiliano Catizzone
Corso Amatoriale
3 ore
Lezione 13

Un menù creativo con Massimiliano Catizzone

L'eredità delle donne
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Anche quest'anno la Scuola aderisce con grande piacere al Festival " L' EREDITA' DELLE DONNE " con questa lezione - evento dal titolo "Le Cuciniere d'Italia dell'800, ricette di una cucina professionale al femminile", inserita nell’ambito del calendario OFF.

Anna Maria Evangelista, docente di Storia della Cucina che farà un'introduzione storica ai piatti e le insegnanti di cucina Cristina Blasi e Gabriella Mari terranno presso la sede della Scuola (V. Giusti n.7) una lezione di cucina dimostrativa con degustazione finale di piatti tratti dai ricettari originali "Le cuciniere" delle varie regioni d'Italia, un salto indietro nella storia per conoscere la variegata tradizione culinaria del nostro paese, sopravvissuta ed arrivata fino a noi grazie al contributo di donne caparbie e moderne.

Per informazioni e prenotazioni rivolgersi alla segreteria della Scuola info@cordonbleu-it.com - 055 2345468
Prezzo: € 40,00 €

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Apriamo la nostra scuola alle lezioni individuali sia di tipo amatoriale che professionale, svolte dal nostro personale docente.
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