Il Master in Arti e Scienze Culinarie ed il Diploma di Alta Formazione in Arti e Scienze Culinarie hanno una durata di due anni. Il Master si rivolge a chi è in possesso di una laurea, mentre il Diploma è pensato ai giovani studenti che hanno conseguito il diploma di scuola secondaria superiore; che desiderano acquisire gli strumenti teorici e tecnico pratici per intraprendere una carriera nel mondo della produzione alimentare.

Il Bachelor in Arti della Cucina Italiana della durata di tre anni, ha come target principale chi punta ad approfondire il mondo che ruota intorno alla cucina studiando tutto ciò che arricchisce l'argomento, partendo dalla tradizione italiana. Ai laboratori è dedicata la parte principale del corso di laurea.

Il percorso formativo accademico è rivolto ai ragazzi che hanno conseguito il diploma di scuola superiore e nel caso del Master il diploma di Laurea, che desiderano intraprendere la carriera di cuoco o pasticcere. A disposizione le notevoli competenze dei docenti, che sono specializzati nei diversi settori protagonisti di questi percorsi formativi.

La finalità è quella di formare dei tecnici del settore alimentare capaci di proiettarsi con grande rapidità all’interno del mondo del lavoro portando con se un grande bagaglio di natura tecnica e culturale.