Viaggio nel Mediterraneo

Un percorso in quattro tappe attraverso la cucina dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo Italia esclusa: Francia e Spagna, Maghreb, paesi Arabi e Balcani. Un menù completo per ogni lezione per conoscere meglio le varie culture attraverso la loro cucina.

Durata: 4 lezioni
Orario: Data da definire

Prima lezione (Francia e Spagna)

Tapenade
Brandade
Aioli
Gazpacho
Paella mixta
Crema Catalana

Seconda lezione (Marocco, Algeria, Tunisia, Libia)

Malsouqua
Brik alle patate
Lablabi
Tajine m'qualli
Corni di gazzella
Makroud

Terza lezione (Egitto, Israele, Libano, Siria)

Hummus
Babaghanouj
Falafel
Salsa Tahina
Tabbouleh
Bazargan
Kibbeh bil sainieh
Basbousa

Quarta lezione (Turchia, Grecia, ex-Jugoslavia)

Yalanci dolma
Zaziki
Yaila corbasi
Mussaka
Baklava
Risogalo

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