Verde e buono: il mondo della Fitoalimurgia

Durata: 4 lezioni + escursione di raccolta
Orario: Data da definire

La "fitoalimurgia" ( da Phytoalimurgia, che racchiude in sè i vocabili greci "phytón: pianta", "alimos: che toglie la fame", "ergon: lavoro"), è un approccio scientifico (botanica applicata) all’alimentazione con le piante selvatiche.

Cordon Bleu è contenta di riscoprire ed insegnare questa antica, salutare e delicata disciplina, organizzando 4 lezioni teoriche (focus di approfondimento) di alto livello per conoscere nomi, proprietà ed utilizzi in cucina di numerosi e comuni fiori, erbe e piante spontanee commestibili.

A completamento del corso, i partecipanti e l'insegnante usciranno tutti insieme per un'escursione di 6 ore (orario da definire) alla ricerca del "buon verde", per raccogliere ciò che la natura offre di buono e salutare. Al ritorno a Scuola, verrà cucinato un semplice menu impiegando in cucina i frutti della ricerca!

Per maggiori info 055 2345468 oppure info@cordonbleu-it.com
Prezzo*: € 180

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