Codice corso: #384 - Pasticceria - Nuova edizione con grani antichi!

I lievitati

La lezione è parte del corso di Pasticceria - Nuova edizione con grani antichi
Insegnante: Gabriele Cini
Periodo
19 novembre
Durata
3 ore
Orario
Dalle 14 alle 17
Prezzo
100€
  • Le farine autoctone, di grani antichi e moderni
  • I lieviti: chimico, di birra e naturale
  • Impasto per bomboloni, croissant e babà, con il lievito madre (naturale)
  • Preparazione di alcuni prodotti lievitati