Codice corso: #382 - Pasticceria - Nuova edizione con grani antichi!

Cioccolato

La lezione è parte del corso di Pasticceria - Nuova edizione con grani antichi
Insegnante: Gabriele Cini
Periodo
26 novembre
Durata
3 ore
Orario
Dalle 14 alle 17
Prezzo
100€
  • Temperaggio del cioccolato
  • Ganache e glassa a specchio
  • I vari tipi di cioccolato: i surrogati
  • Il tortino caldo, con cuore liquido di cioccolato (anche per celiaci)
  • Copertura pinguino