Codice corso: #11 -

Brioche, cornetti e lievitati da colazione

Insegnante: Giovanni Tamburini
Periodo
Data da definire
Durata
2 lezioni
Orario
dalle 14 alle 18
Prezzo
150€

Brioche, cornetti e lievitati da colazione


La seconda lezione si svolgerà il giorno successivo nello stesso orario

Il programma prevede la realizzazione di:
  • Brioche siciliane col tuppo
  • Brioche a doppio impasto
  • Croissant francesi
  • Cornetti sfogliati al farro integrale e olio extravergine di oliva
  • Sfoglie ripiene

Ripieni, farciture e finiture di servizio tra cui:
  • Chantilly di ricotta
  • Crema spalmabile alla nocciola
  • Crema al cioccolato da forno
  • Crema pasticcera da forno