Codice corso: #371 -

Arte della Pasta

Nuovissimo!
Il corso di cucina Professionale Arte della Pasta della Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze è un corso professionale di cucina che forma gli specialisti del settore caratterizzante della cucina italiana.
Periodo
24 agosto
Durata
4 settimane
Orario
dalle 9 alle 13
Prezzo
2.200€

Programma di studio

Il corso Professionale Arte della Pasta è composto da 4 settimane di studio che includono 20 lezioni della durata di 4 ore ciascuna, per un totale di 80 ore. Le lezioni si svolgono tutte le mattine dal lunedì al venerdì ed includono una breve pausa relax.

Il programma parte dalla conoscenza delle materie prime, della cultura e della storia della pasta. Prosegue con lezioni teorico-pratiche dedicate alla pasta all'uovo e non, con grano duro e tenero, con o senza ripieno. Paste speciali, non lavorate e trafilate sono incluse nel programma che include ovviamente la preparazione di vari tipi di gnocchi. I condimenti più tradizionali affiancheranno le varie preparazioni. Più lezioni saranno interamente dedicate alla conoscenza delle tecnologie moderne di produzione e conservazione.

Il costo del Professionale Arte della Pasta è di 2.200,00 Euro a persona, il prezzo include: 500,00 Euro tassa d'iscrizione, materiale didattico (dispense, grembiule, giacca e cappello), ingredienti per le lezioni e copertura assicurativa per le ore di studio a scuola. Il costo dell'alloggio non è incluso e la scuola non si occupa della sistemazione in appartamenti ma può indirizzare gli allievi nella ricerca.
Prezzo speciale per i nuovi iscritti che saldano entro il 15 luglio: sconto di 100,00 Euro.

Informazioni sul corso

Lo scopo del Professionale di Arte della Pasta è la formazione di figure specializzate nel settore più caratteristico della cucina italiana, cuochi che saranno in grado di produrre una linea di primi piatti italiani di qualità, innovativa o tradizionale che sia.
Il corso è aperto sia a chi ha già una preparazione di base come cuoco, che può così ampliare le competenze generiche focalizzandole nel settore; così come a chi decide di formarsi come specialista della pasta italiana.

I partecipanti sono tenuti ad essere puntuali ed a mantenere tutto il materiale in ordine così come il loro aspetto.
Per il conseguimento dell'attestato di partecipazione è necessario che gli allievi abbiano partecipato almeno all'80% delle lezioni.

Le lezioni si svolgeranno in italiano ed in inglese.
 

Speciale formazione completa

Per ripartire domani più forti di prima, ecco un incentivo della scuola per chi decide di investire nella formazione: prezzo speciale per il programma completo dei corsi professionali dal 24 agosto fino alla primavera 2021

25 settimane di lezione + 20 settimane di stage

Contattare la segreteria per maggiori informazioni.

Sponsorless

Il materiale di cui dispone la scuola è libero da imposizioni dovute a sponsorizzazioni

 

Prenota la tua lezione individuale

Apriamo la nostra scuola alle lezioni individuali sia di tipo amatoriale che professionale, svolte dal nostro personale docente.

The Art of Pasta Making

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Il corso di cucina Professionale Arte della Pasta della Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze è un corso professionale di cucina che forma gli specialisti del settore caratterizzante della cucina italiana.

I corsi professionali in partenza!

In partenza tre dei nostri corsi professionali:
> Corso per Cuoco Cordon Bleu
> Alta Pasticceria
> Arte della Pasta
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