Codice corso: #1028 -

Aroma Italia

Insegnanti: Cristina Blasi e Gabriella Mari
Periodo
18 Giugno
Durata
15 lezioni
Orario
Dalle ore 14 alle ore 17
Prezzo
€ 90 a lezione - Pacchetti promozionali per più lezioni

15 lezioni dedicate alla cucina italiana e specialità regionali, dal 18 giugno al 18 luglio 2018.
Verificare nel calendario i giorni di lezione con i rispettivi argomenti. Il corso si tiene in italiano ed in inglese.
18 lug - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 1: Dolci Italiani Estivi

Aroma Italia - Dolci italiani estivi


Torta di ricotta
Panna cotta ai frutti estivi
Gelo di anguria
Biancomangiare
Lingua:
Questa lezione può essere acquistata anche singolarmente Iscriviti alla lezione
- Data da definire, dalle 14 alle 19
Lezione 2: Antipasti italiani

Contattare la segreteria per informazioni
Lingua:
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- Data da definire, dalle 14 alle 17
Lezione 3: Con le Verdure
Il corso include:
Ribollita
Torta d'erbi
Plumcake di zucchine
Pasta con i fiori di zucca


Verificare l'orario di svolgimento nel calendario.

Contattare la segreteria per l'iscrizione.

 
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17 lug - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 4: Cucina Toscana II

Aroma Italia - Cucina Toscana II


Il corso include:
Acquacotta ai funghi
Arista
Fagioli all'uccelletto
Zuppa inglese

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27 giu - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 5: Dolci Italiani

Aroma Italia - Dolci italiani


Il corso include:
Crostata di marmellata
Biscotti di Prato
Budino di riso
Babà al rum

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02 lug - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 6: Cucina Toscana

Aroma Italia - Cucina Toscana


Una lezione all'insegna della buona cucina toscana nel corso realizzeremo 4 ricette della tradizione: Crostini di fegatini, Pappa al pomodoro, Scottiglia mista, Ricotta rifatta
Lingua:
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18 giu - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 7: Sughi per la Pasta

Aroma Italia - Sughi per la pasta


Il corso include:
Puttanesca
Amatriciana bianca
Pasta alla Norma
Salsa di noci
Spaghetti con acciughe e mollica

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19 giu - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 8: Pasta Fatta a Mano

Aroma Italia - Pasta fatta a mano 


Il corso include:

Maccheroni alla chitarra con Carrettiera
Pici cacio e pepe
Formati vari


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20 giu - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 9: Pizza e Focacce

Aroma Italia - Pizza e focacce


Il corso include:
Pizza soffice
Pizza tradizionale
Focaccia alle zucchine
Croccantella


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25 giu - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 10: Pizza & Pasta

Aroma Italia - Pizza & Pasta


La lezione, progettata per partecipanti di provenienza internazionale (l'insegnante parlerà sia in italiano che in inglese) si concentrerà sulla preparazione di vari tipi di impasto per la pizza e di vari formati di pasta.

Per maggiori informazioni e prenotazioni info@cordonbleu-it.com
 
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16 lug - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 11: Pizza & Pasta

Aroma Italia: Pizza & Pasta


La lezione, progettata per partecipanti di provenienza internazionale (l'insegnante parlerà sia in italiano che in inglese) si concentrerà sulla preparazione di vari tipi di impasto per la pizza e di vari formati di pasta.

Per maggiori informazioni e prenotazioni info@cordonbleu-it.com
 
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26 giu - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 12: Street food

Aroma Italia: Street food


Il corso include:
Coccoli
Mozzarella in carrozza
Arancini
"Panino col lampredotto"
Cecina
Cialde-Brigidini

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03 lug - Dalle ore 14 alle 17
Lezione 13: Pesce

Aroma Italia - Pesce


Il corso include:
Tortino di alici
Spaghetti allo scoglio
Totani ripieni
Spigola con patate
Lingua:
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04 lug - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 14: Lasagne e Cannelloni

Aroma Italia - Lasagne e Cannelloni


Il programma prevede:
Ragù
Besciamella
Lasagne bolognesi
Cannelloni ripieni di mozzarella e ricotta
Lingua:
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10 lug - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 15: Un Menù Vegetariano

Aroma Italia - un Menù Vegetariano


Pasta fredda alle erbette
Melanzane alla Parmigiana
Peperoni alla mediterranea
Tiramisù

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11 lug - Dalle ore 14 alle ore 17
Lezione 16: Gnocchi e risotti

Aroma Italia: Gnocchi e risotti


Il corso include:
Gnocchi di patate, colorati, rigati e ripieni
Pisarei e fasò
Risotto di stagione
Riso alla toscana

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01 gen - Dalle ore 17 alle ore 20
Lezione 17: Erbe aromatiche & Pasta Fatta a mano

Num minimo partecipanti: 5


La lezione inizia con un breve tour presso un orto urbano a 5 min a piedi dalla Scuola, per conoscere e raccogliere alcune erbe aromatiche.
Una volta a Scuola dopo il tour, i partecipanti saranno accolti con un welcome tea alle erbe.
La lezione insegnerà la preparazione di alcuni formati di pasta fatta a mano utilizzando le erbe raccolte e terminerà con una degustazione didattica dei piatti realizzati, accompagnata da un calice di vino.

RITROVO PRESSO LA SCUOLA: h 16.45

 
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- Data da definire, dalle 14 alle 17
Lezione 18: Primi Piatti

Il corso include:
Polenta e salsiccia
Risotto alle verdure di stagione
Pasta e fagioli
Gnocchi di ricotta

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Lezione 19: Focacce e Grissini

Aroma Italia - Focacce e grissini


Il corso include:
Grissini torinesi
Foaccia di Recco
Croccantella
Focaccia pugliese
Focaccine

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Lezione 20: Gnocchi
Il corso include:
Gnocchi di patate
Pesto
Gnocchi ripieni
Strozzapreti
Gnocchi di semolino alla romana

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- Dalle ore 10 alle ore 13
Lezione 21: La pasta ripiena e le sue sorprese veg

La lezione affronterà la preparazione di formati di pasta fatta a mano (tortelli e ravioli) con ripieni vegetariani.
Durante la lezione verranno insegnate anche chiusure particolari dei tortelli e dei ravioli.  
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- Data da definire
Lezione 22: Pane & Focacce italiane

Durante la lezione verrà affrontata la preparazione di:
focaccia pugliese, Focaccia di Recco, ciabatta, pane pugliese.

Per maggiori info: info@cordonbleu-it.com 055 2345468
 
Lingua:
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- Data da definire, dalle 14 alle 17
Lezione 23: Pizza
Il corso include:
Pizza
Pizza soffice
Calzone
Pizzette party


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- dalle 14 alle 20
Lezione 24: Speciale Pasta
Durante la lezione verranno preparati:
Orecchiette alle cime di rapa
Maccheroni al ferretto e ragù
Maccheroni alla chitarra alla carrettiera
Tortellini di Natale (toscani)
Lingua:
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- Data da definire, dalle 14 alle 17
Lezione 25: Un Menù Meridionale
Spaghetti con le sarde
Sarde a beccafico
Polpette di melanzane
Cannoli alla siciliana
Lingua:
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- Data da definire, dalle 14 alle 17
Lezione 26: Un Menù Settentrionale
Peperoni in bagna caoda
Risotto classico
Vitello tonnato
Giardiniera di verdure
Bonet
Lingua:
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- Data da definire
Lezione 27: Un Menù Toscano Vegetariano
Panzanella
Tortelli di patate mugellani
Peperoni ripieni
Torta cremosa al cioccolato
Lingua:
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