Codice corso: #486 - A scuola di Pasticceria

A scuola di Pasticceria - Capitolo 3

Alla conquista del mondo con uno sguardo alla tradizione ed uno al futuro
Insegnante: Francesca Grillotti
Periodo
10 marzo
24 marzo
Durata
3 lezioni
Orario
Dalle 18,30 alle 21,30
Prezzo
280 singolo capitolo€
Questo ultimo capitolo tratterà i seguenti argomenti:

 - I dolci della "Vecchia Europa": Stollen, Kugelhupf, Strudel, Financier aux framboise
 - Le nuove tendenze di pasticceria
 - Dessert per tutti: nuovi ingredienti e focus alle intolleranze

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Il nuovo Corso Professionale InForno forma figure specializzate per laboratori di forni artigianali ed aiuto pizzaioli nonché per la creazione e gestione della linea dei pani per l'alta ristorazione.
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