Codice corso: #469 -

A scuola di Pasticceria

Preparazioni di pasticceria essenziale che cucini, assaggi e....porti a casa con te!

 

Insegnante: Francesca Grillotti
Periodo
27 gennaio
24 marzo
Durata
3 capitoli - 9 lezioni
Orario
Dalle 18,30 alle 21,30
Prezzo
750€
Il corso tenuto dalla Pastry Chef Francesca Grillotti si rivolge a tutti coloro che appassionati di pasticceria hanno desiderio di ripartire dalle basi per migliorare la fiducia in se stessi ed avere le conoscenze tecniche per dare libera espressione alla propria creatività. L’intero percorso si articola in tre capitoli ognuno dei quali approfondisce aspetti diversi della pasticceria, pur mantenendo in ogni lezione il desiderio di conoscere, imparare, mettere le mani in pasta ed assaggiare!

Sarà inoltre possibile in questa edizione poter portare a casa le proprie preparazioni realizzate durante la lezione.

Per conoscere gli argomenti dei singoli capitoli consulta i riquadri cliccabili in basso.
 
27 gen - Dalle 18,30 alle 21,30
A scuola di Pasticceria - Capitolo 1
Le lezioni di questo capitolo saranno:

27 gennaio - Torte montate e Pan di Spagna
3 febbraio - Frolle, crostate e biscotti da tè
10 febbraio - Sfoglie, dolci e salati sfogliati e millefoglie


 
Lingua:
Insegnante: Francesca Grillotti
Questo modulo può essere acquistato anche singolarmente Iscriviti
17 feb - Dalle 18,30 alle 21,30
A scuola di Pasticceria - Capitolo 2
Il programma di questo capitolo è il seguente:

 - Pasta choux, Cigni, Paris Brest, Religiouse
 - Meringhe, Saint Honoré e Meringato, Pavlova
 - Cake design
 
Lingua:
Insegnante: Francesca Grillotti
Questo modulo può essere acquistato anche singolarmente Iscriviti
10 mar - Dalle 18,30 alle 21,30
A scuola di Pasticceria - Capitolo 3
Questo ultimo capitolo tratterà i seguenti argomenti:

 - I dolci della "Vecchia Europa": Stollen, Kugelhupf, Strudel, Financier aux framboise
 - Le nuove tendenze di pasticceria
 - Dessert per tutti: nuovi ingredienti e focus alle intolleranze
Lingua:
Insegnante: Francesca Grillotti
Questo modulo può essere acquistato anche singolarmente Iscriviti

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