Calendario corsi

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Corso
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Lezione individuale - Un viaggio culinario dall'Italia all'Australia
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
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Lezioni Individuali - online -
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Come rassicurare il cliente: conoscere e prevenire le nuove emergenze post Covid19
Corso per professionisti
Corso per professionisti
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June 21th
Pasta Toscana! Tortello estivo con fagiolini - una lezione in inglese con Gabriella e Cristina
Corso Amatoriale
2 hours
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Aroma Italia
Corso Amatoriale
5 lezioni
Corso Amatoriale
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su richiesta tutti i giovedì, venerdì e sabato
Scopri Firenze - lezioni e degustazioni
Corso Amatoriale
2 ore
Corso Amatoriale
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24 agosto
Arte della Pasta
Corso Professionale
4 settimane
Corso Professionale
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7 settembre
16 dicembre
Corso per Cuoco Cordon Bleu
Corso Professionale
14 settimane
Corso Professionale
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21 settembre
27 dicembre
Corso Professionale di Alta Pasticceria
Corso Professionale
15 settimane
Corso Professionale
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29 settembre
1 dicembre
Corso base di Cucina Generale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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29 settembre
Corso base di Cucina Generale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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29 settembre
A scuola di galateo
Corso Amatoriale
4 lezioni
Corso Amatoriale
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29 settembre
1 dicembre
Corso base di Cucina Generale serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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29 settembre
Corso base di Cucina Generale serale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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ottobre 2020
Master in Arti e Scienze Culinarie 2020
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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ottobre 2020
Diploma di Alta Formazione 2020
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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ottobre 2020
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2020
Bachelor
3 anni
Bachelor
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6 ottobre
Corso base di Cucina Generale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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6 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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13 ottobre
Corso base di Cucina Generale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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13 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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20 ottobre
Corso base di Cucina Generale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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20 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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27 ottobre
Corso base di Cucina Generale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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27 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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novembre 2020
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2020 - ENGLISH EDITION
Bachelor
3 anni
Bachelor
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ottobre 2020
Master in Giornalismo Enogastronomico 2020
Corso Accademico
1 anno
Corso Accademico
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3 novembre
Corso base di Cucina Generale La carne
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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3 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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10 novembre
Corso base di Cucina Generale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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10 novembre
Corso base di Cucina Generale serale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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17 novembre
Corso base di Cucina Generale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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17 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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24 novembre
Corso base di Cucina Generale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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24 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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1 dicembre
Corso base di Cucina Generale I desserts
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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1 dicembre
Corso base di Cucina Generale serale I desserts
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Impara l'inglese in cucina
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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Su richesta
Incentive
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richesta
Team building
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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27 gennaio 2021
aprile
A scuola di Pasticceria
Corso Amatoriale
3 capitoli - 9 lezioni
Corso Amatoriale
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27 gennaio 2021
10 febbraio
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 1
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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8 Febbraio
31 Maggio
Professionale Avanzato di Cucina Italiana
Corso Professionale
12 settimane
Corso Professionale
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Giugno 2021
Summer Course
Corso Estivo
3 weeks
Corso Estivo
Lingua:
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In corso
Master in Arti e Scienze Culinarie 2019
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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In corso
Diploma di Alta Formazione 2019
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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In corso
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2019
Bachelor
3 anni
Bachelor
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Su richiesta
In cucina con amore
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Dal mercato alla cucina
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Cucina Italiana Kasher
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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Repertorio corsi

Attivabili su richiesta
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Rose antiche per la cucina moderna
Corso Amatoriale
1 lezione

Rose antiche per la cucina moderna
 

Maggio è il mese migliore per cogliere l'unica fioritura delle rose antiche


Trecento tipi di rose biologiche ed edibili con fragranze diverse per trovare il miglior abbinamento con i piatti proposti.

Una lezione con Patrizia Palandri e Marco Luca Vannini

Prezzo: 40€
Corso base di Cucina Generale serale gennaio
Corso Amatoriale
10 lezioni

Si tratteranno anche i fondamentali di igiene, conservazione, interazione dei vari alimenti.

E un corso adatto per chi desidera aggiungere sicurezza e disinvoltura in cucina.
 

Lezione 1

Le Basi 

 

Presentazione utensili da cucina, attrezzature, coltelli, introduzione alle salse madri e fondi di cucina, composizione menu, primi piatti. Mirepoix, Soffritto "fritto e stufato", tagli per battuto, brodo, conservazione ed igiene degli alimenti.

Parte pratica: Ragu, Crepes, Bechamel, Sformato di radicchio, cipolla ecc maturata sul fuoco e nel microonde. Souffle al formaggio, Fondo bruno, Burro chiarificato.

 

Le lezioni si svolgono una volta alla settimana.

E si terranno nella nuova sede di Via Giusti, 7 a Firenze

Contattare la segreteria per l'iscrizione.

Prezzo: 800€
Corso Post-Laurea Biennale - European Master
Corso Accademico
2 anni

SISTEMA DEI CREDITI UNIVERSITARI ECTS
SERVIZI AGLI STUDENTI



Chiedici informazioni, catalogo dei corsi, brochure esplicative, servizi finanziari, modalità di iscrizione... academic@cordonbleu-it.com
Prezzo: vedi descrizione dettagliata€
Pasticceria Avanzata Cioccolato ... ripieni italiani
Corso Amatoriale
4 ore
Lezione 4

Cioccolato ... ripieni italiani

Mi ritorni in mente
Corso Amatoriale
1 lezione
 

Mi ritorni in mente


Una lezione di cucina con Paolo Fiaschi e Fabrizio Marino per gli allievi del Professionale Avanzato di Cucina Italiana aperta a pochi allievi esterni.
Tra Scuola e Osteria - La cucina toscana contemporanea Primizie di carne
Corso Amatoriale
1 lezione
Durante la lezione verrà preparato il seguente menù:

Cinghiale (un piatto con cinghiale)
Vitello (piatto con vitello e spezie ciappi)
Maialino latte (piatto con maialino)
Prezzo: € 100,00€

Pronti per una nuova partenza!

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Apriamo la nostra scuola alle lezioni individuali sia di tipo amatoriale che professionale, svolte dal nostro personale docente.
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