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Alta cucina di pesce
Corso Amatoriale
4 lezioni
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Alta Cucina Antipasti freddi
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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Armonia di Sapori
Corso Amatoriale
1 lezione
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Aroma di tartufo con Truffle Experience
Corso Amatoriale
1 lezione
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In cucina con David Bonucci Baccalà
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Baccalà & Stoccafisso
Corso Amatoriale
1 lezione
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Pasticceria Avanzata Biscotti, produzione, confezionamento e conservazione
Corso Amatoriale
4 ore
Corso Amatoriale
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Cake decoration & Sugar artistry
Corso Amatoriale
21 lezioni
Corso Amatoriale
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In cucina con Stefano Umberti Carne di agnello, di manzo e anatra
Corso Amatoriale
4 ore
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Cioccolato
Corso Amatoriale
3 ore
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Pasticceria Avanzata Cioccolato ... ripieni a base di marzapane e caramelli
Corso Amatoriale
4 ore
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Pasticceria Avanzata Cioccolato ... ripieni italiani
Corso Amatoriale
4 ore
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Cioccolato con Andrea Bianchini
Corso Professionale
5 lezioni
Corso Professionale
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Pasticceria Avanzata Colazione in albergo
Corso Amatoriale
4 ore
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Confetture e chutney
Corso Amatoriale
1 lezione
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In cucina con David Bonucci Coniglio e piccione
Corso Amatoriale
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Pasticceria Avanzata Crostate ... un punto di vista
Corso Amatoriale
4 ore
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Cucina scientifica
Corso Amatoriale
1 lezione
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Dalla Cucina de Il Magazzino
Corso Amatoriale
1 lezione
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Dalla Cucina Italiana: Il dolce autunno toscano
Corso Amatoriale
1 lezione
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Dessert al piatto
Corso Amatoriale
1 lezione
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Dessert al piatto
Corso Professionale
1 lezione
Corso Professionale
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Dolce Napoli .... Lezione di Pasticceria napoletana
Corso Amatoriale
1 lezione
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Dolci della tradizione rivisitati da Luca Montersino
Corso Amatoriale
1 lezione doppia
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Dolci fritti
Corso Amatoriale
1 lezione
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Viaggio nel Mediterraneo Egitto, Israele, Libano, Siria - Lezione 3
Corso Amatoriale
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Pasticceria Avanzata Esame
Corso Amatoriale
4 ore
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Pasticceria Avanzata Esame teorico
Corso Amatoriale
4 ore
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Estetica di gusto
Corso Amatoriale
1 lezione
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Filippo Saporito: la mia cucina, il mio modus vivendi
Corso Professionale
1 lezione
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Pane e focacce Focacce & Co
Corso Amatoriale
3 ore
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Aroma Italia Focacce e Grissini
Corso Amatoriale
3 ore
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Alta Cucina Foie gras
Corso Amatoriale
3 ore
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Pasticceria Avanzata Gelati, il bilanciamento degli ingredienti
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4 ore
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Pasticceria Avanzata Gelati, le basi di frutta
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4 ore
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Pasticceria Avanzata Gelati, le creme
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4 ore
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Pasticceria Avanzata Gelatine di frutta
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4 ore
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Pasticceria Avanzata Glasse e torte
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4 ore
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Grandi e piccoli in cucina
Corso Amatoriale
1 lezione
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Pasticceria Avanzata I dessert al piatto moderni con Domenico Di Clemente
Corso Amatoriale
4 ore
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Pasticceria Avanzata I dessert al piatto tradizionali
Corso Amatoriale
4 ore
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Il Brunch Italiano del Four Seasons
Corso Amatoriale
1 lezione
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Alta Cucina Il menu fusion tosco-orientale della chef Françoise Authom
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3 ore
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Alta Cucina Il pesce
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3 ore
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Pasticceria Avanzata Il predessert nella ristorazione
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4 ore
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Pasticceria Avanzata Il tavolo dei dolci delle cerimonie
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4 ore
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Alta Cucina La carne
Corso Amatoriale
3 ore
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La Cottura a Bassa Temperatura (CBT)
Corso per professionisti
2 lezioni
Corso per professionisti
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La cucina messicana di Zahie Tellez
Corso Amatoriale
1 lezione
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Alta Cucina La Pasta
Corso Amatoriale
3 ore
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Aroma Italia La pasta ripiena e le sue sorprese veg
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3 ore
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La vera cucina toscana con Paolo Gori
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L'arte del pizzaiolo
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3 lezioni
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L'azoto liquido
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1 lezione
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La Cottura a Bassa Temperatura (CBT) Lezione 1
Corso per professionisti
4 ore
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La Cottura a Bassa Temperatura (CBT) Lezione 2
Corso per professionisti
4 ore
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Verde e buono: il mondo della Fitoalimurgia Lezione 2
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4 ore
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Alta cucina di pesce Lezione 2
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4 ore
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Verde e buono: il mondo della Fitoalimurgia Lezione 3
Corso Amatoriale
4 ore
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Verde e buono: il mondo della Fitoalimurgia Lezione 4
Corso Amatoriale
4 ore
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Pasticceria Avanzata Lievitati a lievito misto
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4 ore
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Pasticceria Avanzata Lieviti con lievito naturale
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4 ore
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In cucina con David Bonucci Maiale dalla testa ai piedi
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Viaggio nel Mediterraneo Marocco, Algeria, Tunisia, Libia - Lezione 2
Corso Amatoriale
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Alta Cucina Menu creativo "La sostenibile ricetta della chef Barbara Zattoni"
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3 ore
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Pasticceria Avanzata Monoporzioni e decorazioni semplici
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4 ore
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Natale gluten free
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1 lezione
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Open Day - Lezione gratuita
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1 lezione
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Aroma Italia Pane & Focacce italiane
Corso Amatoriale
1 lezione
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Pane e focacce
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Pane e focacce Pani dolci
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3 ore
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Pane e focacce Pani regionali
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3 ore
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In cucina con Stefano Umberti Pasta fatta a mano
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4 ore
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Pasticceria Avanzata
Corso Amatoriale
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Pasticceria Avanzata Pasticceria mignon su base morbida con Luca Mannori
Corso Amatoriale
4 ore
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Alta Cucina Pesce nell'oblio con lo chef Tommaso Cintolesi
Corso Amatoriale
3 ore
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Pasticceria Avanzata Piccola pasticceria salata
Corso Amatoriale
4 ore
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Pane e focacce Pizza e pane toscano
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3 ore
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Alta Cucina Preparazioni con sfoglia e brisée
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3 ore
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Aroma Italia Primi Piatti
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3 ore
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Pasticceria Avanzata Qualche idea per la vetrina della pasticceria
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4 ore
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Alta Cucina Quiche, paté & co.
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3 ore
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In cucina con Stefano Umberti Selvaggina da pelo e piuma
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4 ore
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Pasticceria Avanzata Snack al cioccolato
Corso Amatoriale
4 ore
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Pasticceria Avanzata Soggetti e uova pasquali
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4 ore
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Sorbetti e gelati, dolci e salati Sorbetti e gelati, dolci e salati - Lezione 2
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4 ore
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Sorbetti e gelati, dolci e salati Sorbetti e gelati, dolci e salati - Lezione 3
Corso Amatoriale
4 ore
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Aroma Italia Speciale Pasta
Corso Amatoriale
1 lezione doppia
Corso Amatoriale
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Pasticceria Avanzata Tartufi ... semifreddi scomparsi
Corso Amatoriale
4 ore
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Viaggio nel Mediterraneo Turchia, Grecia, ex-Jugoslavia - Lezione 4
Corso Amatoriale
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Alta Cucina Un menù creativo con Massimiliano Catizzone
Corso Amatoriale
3 ore
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Aroma Italia Un Menù Meridionale
Corso Amatoriale
3 ore
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Aroma Italia Un Menù Settentrionale
Corso Amatoriale
3 ore
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Aroma Italia Un Menù Toscano Vegetariano
Corso Amatoriale
1 lezione
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Pasticceria Avanzata Una colazione in francia (croissant, pain au chocolat)
Corso Amatoriale
4 ore
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Verde e buono: il mondo della Fitoalimurgia
Corso Amatoriale
4 lezioni + escursione di raccolta
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Zucchero e cake design
Corso Professionale
2 lezioni
Corso Professionale
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