Focus on
Qualità e competenza per migliorare il lavoro in cucina senza abbandonare i propri impegni
Insegnamento
Le lezioni sono teorico-pratiche e gli allievi avranno modo di lavorare sotto la guida degli insegnanti e di apprendere tutte le nozioni necessarie per realizzare i piatti con successo
Tematiche
Durante l'arco dell'anno la scuola propone molti argomenti diversi per le sue lezioni, Pesce in primavera, Panettone prima delle feste di Natale, Colomba e Cioccolato prima della Pasqua altri ancora
Apprendimenti
Le lezioni sono organizzate per sfruttare al meglio l'arco delle tre ore di svolgimento. Ogni lezione ha un argomento portante al quale si affianca un corollario di argomenti correlati
Qualità
Gli allievi utilizzeranno materie prime di ottima qualità e verrà posta attenzione sulle loro caratteristiche e usi. I tanti strumenti usati durante le lezioni mostreranno agli allievi il vasto panorama delle attrezzature