Corsi Amatoriali

Corsi di cucina per tutti gli appassionati

Per i cuochi di domani

La scuola propone tre corsi dedicati alle tecniche di cucina e di pasticceria, il Corso Base di Cucina Generale, l'Alta Cucina e la Pasticceria, che sono pensati per chi vuole migliorare le proprie capacità grazie alla comprensione dei metodi di lavorazione delle caratteristiche dei prodotti e delle preparazioni.

I corsi sono adatti anche per chi è alle prime armi perchè ogni passaggio viene affrontato con cura e l'allievo sarà in grado di riprodurlo nella propria cucina.

Altri corsi affinacano i tre fondamentali, ad esempio Pane e focacce e Pesce così come lezioni singole dedicate ad argomenti specifici.

Sponsorless

Il materiale di cui dispone la scuola è libero da imposizioni dovute a sponsorizzazioni

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Repertorio corsi di Cucina Amatoriali

Attivabili su richiesta
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Dolci della tradizione rivisitati da Luca Montersino
Corso Amatoriale
3 ore,

Una lezione con Luca Montersino

 

Programma da definire

Il costo complessivo per chi partecipa anche alla lezione del giorno successivo è di 390,00 Euro

A tutti i partecipanti la scuola offre uno sconto del 10% sui corsi Base di Cucina Generale, Alta Cucina e Pasticceria dell'autunno successivo

Prezzo: 230€
Pasticceria Avanzata Glasse e torte
Corso Amatoriale
4 ore
Lezione 13

Glasse e torte

Aroma Italia La pasta ripiena e le sue sorprese veg
Corso Amatoriale
3 ore

La lezione affronterà la preparazione di formati di pasta fatta a mano (tortelli e ravioli) con ripieni vegetariani.
Durante la lezione verranno insegnate anche chiusure particolari dei tortelli e dei ravioli.  
Prezzo: € 90€
Il Brunch Italiano del Four Seasons
Corso Amatoriale
1 lezione

Il Brunch Italiano del Four Seasons 


La lezione pratica, tenuta da Stefano Umberti, sous chef del Ristorante Il Palagio dell'hotel Four Seasons di Firenze insignito di una stella Michelin, insegnerà la preparazione di un brunch che fonde la tradizione anglosassone con il pranzo della domenica, la convivialità per eccellenza.

Le ricette quindi vedranno come protagonisti specialità regionali e non solo: verrà affrontata la preparazione della tartara e di gustosi club sandwiches.... e molto altro, per scoprire insieme la varietà del dolcesalato.


Per maggiori informazioni e prenotazioni info@cordonbleu-it.com 055 2345468

 


 
Prezzo: 90 €
Pasticceria Avanzata Tartufi ... semifreddi scomparsi
Corso Amatoriale
4 ore
Lezione 26

Tartufi ... semifreddi scomparsi

Alta Cucina La carne
Corso Amatoriale
3 ore
Lezione 5

La carne

 
  • Arista di maiale alle prugne in bassa temperatura

  • Guancia con cipolle rosse confit

  • Faraona agli agrumi

  • Cavolo rapa caramellato

  • Quaglie arrosto con uva e mele caramellate

 

Prezzo: 100€