Corsi Amatoriali

Corsi di cucina per tutti gli appassionati

Per i cuochi di domani

La scuola propone tre corsi dedicati alle tecniche di cucina e di pasticceria, il Corso Base di Cucina Generale, l'Alta Cucina e la Pasticceria, che sono pensati per chi vuole migliorare le proprie capacità grazie alla comprensione dei metodi di lavorazione delle caratteristiche dei prodotti e delle preparazioni.

I corsi sono adatti anche per chi è alle prime armi perchè ogni passaggio viene affrontato con cura e l'allievo sarà in grado di riprodurlo nella propria cucina.

Altri corsi affinacano i tre fondamentali, ad esempio Pane e focacce e Pesce così come lezioni singole dedicate ad argomenti specifici.

 

I prossimi Corsi di Cucina Amatoriale

Alcuni dei corsi di cucina amatoriale della nostra scuola
Data Inizio
Data Fine
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Su richiesta
Aroma Italia
Corso Amatoriale
5 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Impara l'inglese in cucina
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richesta
Incentive
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richesta
Team building
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
Lingua:
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11 novembre
17 marzo
A scuola di Pasticceria
Corso Amatoriale
4 capitoli - 12 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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20 gennaio
3 febbraio
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 2
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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10 febbraio
14 aprile
Corso base di Cucina Generale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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10 febbraio
Corso base di Cucina Generale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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10 febbraio
14 aprile
Corso base di Cucina Generale - Serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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10 febbraio
24 febbraio
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 3
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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10 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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17 febbraio
Corso base di Cucina Generale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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17 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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24 febbraio
Corso base di Cucina Generale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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24 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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2 marzo
4 maggio
Alta Cucina - Nuovo!
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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2 marzo
Alta Cucina - Nuovo! La famiglia in cucina
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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3 marzo
Corso base di Cucina Generale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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3 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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3 marzo
17 marzo
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 4
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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9 marzo
Alta Cucina - Nuovo! I super classici
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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10 marzo
Corso base di Cucina Generale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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10 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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16 marzo
Alta Cucina - Nuovo! Un po' di innovazione
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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17 marzo
Corso base di Cucina Generale La carne
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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17 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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23 marzo
Alta Cucina - Nuovo! In giro per il mondo
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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24 marzo
Corso base di Cucina Generale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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24 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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30 marzo
Alta Cucina - Nuovo! Indovina chi viene a cena
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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31 marzo
Corso base di Cucina Generale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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31 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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6 aprile
Alta Cucina - Nuovo! Usciamo all'aperto
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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7 aprile
Corso base di Cucina Generale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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7 aprile
Corso base di Cucina Generale - Serale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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13 aprile
Alta Cucina - Nuovo! Pasta in evoluzione
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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14 aprile
Corso base di Cucina Generale I desserts
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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14 aprile
Corso base di Cucina Generale - Serale I desserts
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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20 aprile
Alta Cucina - Nuovo! BBQ
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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27 aprile
Alta Cucina - Nuovo! Il crudo, il cotto, il salato
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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5 maggio
Alta Cucina - Nuovo! Invito vegetariano
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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13 giugno
8 luglio
Summer Labs 2022
Corso Amatoriale
4 settimane
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
In cucina con amore
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Dal mercato alla cucina
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Cucina Italiana Kasher
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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Repertorio corsi di Cucina Amatoriali

Attivabili su richiesta
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Corso base di Cucina Generale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Al sale (pollo), Poché (uovo), Acqua morta (totani e baccala), Arrostire, Grigliare, Saltare, In umido, Pentola a pressione, A vapore, Al cartoccio, Affumicare, Marinare, Reazione di Maillard, Rosolare, Sigillare, Legare il pollo, Disossare coscia e petto a scaloppina, CBT.


Parte pratica: Pollo al sale, Uovo poché, Siciliana, Sgombro in padella, Scaloppine all'arancia, Cartoccio di pesce, Cozze a vapore con uovo poché, Gamberetti affumicati.

Prezzo: 100€
Summer Labs Esame
Corso Amatoriale
4 ore
Esame

Contattare la segreteria per informazioni
Prezzo: 130€
Pane e focacce Pizza e pane toscano
Corso Amatoriale
3 ore
Lezione 5

Pizza e pane toscano

Prezzo: 450€
Pasticceria Avanzata Snack al cioccolato
Corso Amatoriale
4 ore
Lezione 24

Snack al cioccolato

In cucina con Stefano Umberti
Corso per professionisti
4 lezioni

In cucina con Stefano Umberti


 

Quattro lezioni del Professionale Avanzato di Cucina Italiana aperte a pochi allievi esterni.


La prime lezione è dedicata a primi; la seconda al brunch; la terza lalla carne di agnello, di manzo e anche di anatra con il suo fegato grasso. La quarta lezione è tutta sulla selvaggina da pelo e da piuma.

Le lezioni si terranno dalle 9 alle 13 nei seguenti giorni:
giovedì 11 febbraio (Primi)
martedì 9 marzo (Brunch)
mercoledì 17 marzo (Carne con fegato grasso)
mercoledì 24 marzo (Cacciagione)

Prezzo: 400€
Pasticceria Avanzata
Corso Amatoriale
27 lezioni
Lezione 1

Pasticceria Avanzata

Prezzo: 1.500€

Arte della Pasta


Il corso di cucina Professionale Arte della Pasta della Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze è un corso professionale di cucina che forma gli specialisti del settore caratterizzante della cucina italiana.

A Scuola di Pasticceria - Capitolo 3

Avrà inizio il prossimo 10 febbraio il terzo capitolo della nostra Scuola di Pasticceria a cura della Pastry Chef Francesca Grillotti

Corso base di Cucina Generale

10 lezioni tematiche riguardanti preparazioni Italiane e Internazionali
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