Corso
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In cucina con Massimo Neri
Corso Amatoriale
1 lezione
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In cucina con Massimo Neri
Direttamente dal suo regno, dalla cucina dello Sciatò, lo chef Massimo Neri preparerà un menù per gli allievi del Programma Professionale. Ci sono alcuni posti disponibili per allievi esterni al corso.
Nonna, come si fa? Un'originale idea regalo natalizia
Corso Amatoriale
1 lezione
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Nonna, come si fa? Un'originale idea regalo natalizia
Una lezione di cucina incentrata su rapidi ed efficaci trucchi culinari, per stupire amici e parenti!
Un'idea regalo natalizia, per te o per chi vuoi tu, ad un prezzo speciale. Farti fare bella figura ci sta a cuore!
Per maggiori informazioni chiama la Segreteria al n. 055 2345468 o scrivi a info@cordonbleu-it.com
Pasticceria Avanzata
Monoporzioni e decorazioni semplici
Corso Amatoriale
4 ore
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Lezione 20
Monoporzioni e decorazioni semplici
Pasta ripiena
Corso per professionisti
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Pasta ripiena
- Fagottino in forma di burrata
- ripieno di burrata e pomodorini secchi, su emulsione di olio e clorofilla di basilicoCrema di bucce di baccelli freschi
- Ragù di baccelli
- Sombrero ricotta e uovo
Una lezione del Professionale Avanzato di Cucina Italiana aperta a pochi allievi esterni.
Dolci fritti
Corso Amatoriale
1 lezione
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Dolci fritti
- Krapfen
- Bomboloni
- Castagnole
- Roselline Fritte
- Cenci
Verificare l'orario di svolgimento nel calendario.
Contattare la segreteria per l'iscrizione.
Alta Cucina
Antipasti freddi
Corso Amatoriale
3 ore
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Lezione 3
Antipasti freddi
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Mousse di fegato con burro all'arancio
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Tartare di salmone e lenticchie
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Caprese nel bicchiere, Crema di piselli, Pane croccante e pancetta
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Gazpacho di barbabietole e mele con grissini al sesamo