Corsi Amatoriali

Corsi di cucina per tutti gli appassionati

Per i cuochi di domani

La scuola propone tre corsi dedicati alle tecniche di cucina e di pasticceria, il Corso Base di Cucina Generale, l'Alta Cucina e la Pasticceria, che sono pensati per chi vuole migliorare le proprie capacità grazie alla comprensione dei metodi di lavorazione delle caratteristiche dei prodotti e delle preparazioni.

I corsi sono adatti anche per chi è alle prime armi perchè ogni passaggio viene affrontato con cura e l'allievo sarà in grado di riprodurlo nella propria cucina.

Altri corsi affinacano i tre fondamentali, ad esempio Pane e focacce e Pesce così come lezioni singole dedicate ad argomenti specifici.

Sponsorless

Il materiale di cui dispone la scuola è libero da imposizioni dovute a sponsorizzazioni

I prossimi Corsi di Cucina Amatoriale

Alcuni dei corsi di cucina amatoriale della nostra scuola
Data Inizio
Data Fine
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Su richiesta
Lezioni Individuali - online -
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Lezione individuale - Un viaggio culinario dall'Italia all'Australia
Corso Amatoriale
1 ora
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Aroma Italia
Corso Amatoriale
5 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richiesta
Impara l'inglese in cucina
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richesta
Incentive
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richesta
Team building
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
Lingua:
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27 gennaio
24 marzo
A scuola di Pasticceria
Corso Amatoriale
3 capitoli - 9 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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4 febbraio
8 aprile
Corso base di Cucina Generale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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4 febbraio
8 aprile
Corso base di Cucina Generale - Serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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16 febbraio
11 marzo
Alta cucina di pesce
Corso per professionisti
4 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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17 febbraio
3 marzo
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 2
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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4 marzo
Corso base di Cucina Generale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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4 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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10 marzo
24 marzo
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 3
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
Lingua:
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11 marzo
Corso base di Cucina Generale La carne
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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11 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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15 marzo
29 marzo
Alimentazione non violenta
Corso per professionisti
3 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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18 marzo
Corso base di Cucina Generale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
Lingua:
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18 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
Lingua:
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23 marzo
24 marzo
Lievitati di Pasqua : Colomba e brioche
Corso per professionisti
2 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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Repertorio corsi di Cucina Amatoriali

Attivabili su richiesta
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Pane e focacce Pizza e pane toscano
Corso Amatoriale
3 ore
Lezione 5

Pizza e pane toscano

Prezzo: 450€
Alta Cucina Foie gras
Corso Amatoriale
3 ore
Lezione 9

Foie gras

 
  • Al naturale

  • Con vino rosso

  • Foie gras scaloppato con mele caramellate

  • Panini briosciati

 

Prezzo: 100€
Guard'Assaggia: Giovanni Dell'Aquila - Primo giorno
Corso Amatoriale
1 lezione

Guard'Assaggia : Giovanni Dell'Aquila - Primo giorno

 

Iscrizioni aperte per 4 posti per uditori per la lezione del maestro Giovanni Dell'Aquila per gli allievi del terzo anno del corso accademico

Per chi vuole assistere anche alla lezione dei giorno successivo il costo cumulativo è di 150,00 Euro

Prezzo: 90€
Pasta Toscana! Tortello estivo con fagiolini - una lezione in inglese con Gabriella e Cristina
Corso Amatoriale
2 ore
We will use Zoom and we provide you with the recipe and the shopping list.
Gabriella and Cristina will explain and make the recipe, a glass of chilled Chardonnay for the chef is a good idea!
Prezzo: 20€
Dominare le tecniche: Pasta choux
Corso per professionisti
1 doppia lezione
Doppia lezione (dimostrativa la prima, pratica la seconda) del Programma Professionale di Pasticceria aperta a pochi allievi esterni.

La seconda lezione si svolgerà il 7 ottobre dalle 14 alle 18
Prezzo: 190€
Corso base di Cucina Generale serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore serale
Riconoscere i pezzi della carne (vitello e manzo), frollatura, marinare, arrostire, deglassare, brasare e stufare. Varie nomenclature di tagli di animali da cortile ecc..Frattaglie, Senape, pepe e panna acida.


Parte pratica: Filet en boite, Filetto al pepe verde o all'aceto balsamico (entrecote), Boeuf Stroganoff, Brasato bouquetiere. Petto di anatra all'arancio, Riso Pilaw.

Prezzo: 100€

Nasce il NUOVO corso di PANIFICAZIONE e PIZZA

Il nuovo Corso Professionale InForno forma figure specializzate per laboratori di forni artigianali ed aiuto pizzaioli nonché per la creazione e gestione della linea dei pani per l'alta ristorazione.
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