I corsi

La scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze organizza corsi e lezioni di cucina rivolte ad un pubblico sia amatoriale che professionale

Cucina italiana, toscana e di varie regioni d'Italia

I corsi prevedono vari livelli di difficoltà: base, perfezionamento e avanzato.

Gli argomenti riguardano la Cucina Italiana, Toscana e delle varie regioni d’Italia, la Cucina Internazionale, la Cucina Kosher Italiana, la tecnica di cucina, i flash monografici ed i corsi di specializzazione sul gelato, il cioccolato, la pasta, il pane ed altro.

Le lezioni sono tenute dalle fondatrici, Cristina Blasi e Gabriella Mari e da vari cuochi ed esperti che si avvicendano nelle varie monografie.

Il metodo didattico della scuola si sviluppa in una parte teorica durante la quale vengono spiegate tecniche e fasi critiche delle preparazioni.

Successivamente gli allievi possono mettere “le mani in pasta” organizzandosi a gruppi. Tale approccio, non “a postazione” si è dimostrato negli anni molto efficace, in quanto si crea collaborazione tra i partecipanti che apprendono anche dagli errori dell’altro, ed è così che si crea un vero team. La scuola mette a disposizione attrezzature professionali di ultima generazione sempre aggiornate di cui le 3 cucine sono dotate; oltre ad una biblioteca tematica a disposizione degli studenti.

Sponsorless

Il materiale di cui dispone la scuola è libero da imposizioni dovute a sponsorizzazioni.

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Aroma Italia
Corso Amatoriale
Una lezione
Corso Amatoriale
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Su richiesta
Impara l'inglese in cucina
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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Su richesta
Incentive
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richesta
Team building
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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In corso
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2022 - ENGLISH EDITION
Bachelor
3 anni
Bachelor
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In corso
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2022
Bachelor
3 anni
Bachelor
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In corso
Master in Arti e Scienze Culinarie 2022
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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In corso
Diploma di Alta Formazione 2022
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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26 gennaio
30 marzo
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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26 gennaio
30 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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20 febbraio
30 aprile
Professionale Avanzato di Cucina Italiana
Corso Professionale
10 settimane
Corso Professionale
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21 febbraio
16 maggio
Alta Cucina - Nuovo!
Corso Amatoriale
12 lezioni
Corso Amatoriale
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14 marzo
28 marzo
Alta Cucina - Nuovo! Alta Cucina Capitolo 2 - L'Innovazione
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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27 marzo
31 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Cucina e alimentazione
Corso per professionisti
5 lezioni
Corso per professionisti
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30 marzo
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano I desserts
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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30 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale I desserts
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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4 aprile
18 aprile
Alta Cucina - Nuovo! Alta Cucina Capitolo 3 - Uno scorcio sul mondo
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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17 aprile
19 maggio
Arte della Pasta
Corso Professionale
4 settimane
Corso Professionale
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26 aprile
A scuola di Pasticceria Extra - Lievitati sfogliati classici e non
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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2 maggio
22 maggio
InForno
Corso Professionale
3 settimane
Corso Professionale
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2 maggio
16 maggio
Alta Cucina - Nuovo! Alta Cucina Capitolo 4 - La Regina Pasta
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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21 giugno
20 luglio
Baking and Pastry Labs 2023
Corso Estivo
4 settimane
Corso Estivo
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10 luglio
28 luglio
Summer Labs 2023
Corso Estivo
3 settimane
Corso Estivo
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18 settembre
4 gennaio
Corso per Cuoco Cordon Bleu
Corso Professionale
15 settimane
Corso Professionale
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27 settembre
6 dicembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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27 settembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le basi
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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27 settembre
6 dicembre
Corso base di Cucina Generale serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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27 settembre
Corso base di Cucina Generale serale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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2 ottobre
21 gennaio
Corso Professionale di Alta Pasticceria
Corso Professionale
15 settimane
Corso Professionale
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4 ottobre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le salse
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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4 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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ottobre 2023
Master in Arti e Scienze Culinarie 2023
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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11 ottobre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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11 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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18 ottobre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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18 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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25 ottobre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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25 ottobre
Corso base di Cucina Generale serale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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ottobre 2023
Diploma di Alta Formazione 2023
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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ottobre 2023
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2023
Bachelor
3 anni
Bachelor
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novembre 2023
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2023 - ENGLISH EDITION
Bachelor
3 anni
Bachelor
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8 novembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano La carne
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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8 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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15 novembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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15 novembre
Corso base di Cucina Generale serale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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22 novembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano La frittura
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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22 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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29 novembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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29 novembre
Corso base di Cucina Generale serale La pasta all'uovo
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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6 dicembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano I desserts
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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