I corsi

La scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze organizza corsi e lezioni di cucina rivolte ad un pubblico sia amatoriale che professionale

Cucina italiana, toscana e di varie regioni d'Italia

I corsi prevedono vari livelli di difficoltà: base, perfezionamento e avanzato.

Gli argomenti riguardano la Cucina Italiana, Toscana e delle varie regioni d’Italia, la Cucina Internazionale, la Cucina Kosher Italiana, la tecnica di cucina, i flash monografici ed i corsi di specializzazione sul gelato, il cioccolato, la pasta, il pane ed altro.

Le lezioni sono tenute dalle fondatrici, Cristina Blasi e Gabriella Mari e da vari cuochi ed esperti che si avvicendano nelle varie monografie.

Il metodo didattico della scuola si sviluppa in una parte teorica durante la quale vengono spiegate tecniche e fasi critiche delle preparazioni.

Successivamente gli allievi possono mettere “le mani in pasta” organizzandosi a gruppi. Tale approccio, non “a postazione” si è dimostrato negli anni molto efficace, in quanto si crea collaborazione tra i partecipanti che apprendono anche dagli errori dell’altro, ed è così che si crea un vero team. La scuola mette a disposizione attrezzature professionali di ultima generazione sempre aggiornate di cui le 3 cucine sono dotate; oltre ad una biblioteca tematica a disposizione degli studenti.

Sponsorless

Il materiale di cui dispone la scuola è libero da imposizioni dovute a sponsorizzazioni.

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Data Inizio
Data Fine
Corso
Tipologia
Durata
Lingua
Su richiesta
Aroma Italia
Corso Amatoriale
Una lezione
Corso Amatoriale
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ottobre 2022
Diploma di Alta Formazione 2022
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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ottobre 2022
Master in Arti e Scienze Culinarie 2022
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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ottobre 2022
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2022
Bachelor
3 anni
Bachelor
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novembre 2022
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2022 - ENGLISH EDITION
Bachelor
3 anni
Bachelor
Lingua:
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Su richiesta
Impara l'inglese in cucina
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
Lingua:
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Su richesta
Incentive
Corso Amatoriale
Corso Amatoriale
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Su richesta
Team building
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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In corso
Master in Arti e Scienze Culinarie 2021
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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In corso
Diploma di Alta Formazione 2021
Corso Accademico
2 anni
Corso Accademico
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In corso
European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana 2021 - ENGLISH EDITION
Bachelor
3 anni
Bachelor
Lingua:
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27 settembre
6 dicembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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27 settembre
6 dicembre
Corso base di Cucina Generale serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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3 ottobre
19 gennaio
Corso Professionale di Alta Pasticceria
Corso Professionale
15 settimane
Corso Professionale
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9 novembre
22 marzo
A scuola di Pasticceria
Corso Amatoriale
4 capitoli - 12 lezioni
Corso Amatoriale
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23 novembre
5 dicembre
Mignon, monoporzione e torte moderne
Corso per professionisti
3 lezioni
Corso per professionisti
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6 dicembre
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano I desserts
Corso Amatoriale
3 ore pomeridiano
Corso Amatoriale
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6 dicembre
Corso base di Cucina Generale serale I desserts
Corso Amatoriale
3 ore serale
Corso Amatoriale
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7 dicembre
Dessert al piatto
Corso per professionisti
2 lezioni
Corso per professionisti
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13 dicembre
In Cucina per le Feste
Corso Amatoriale
1 lezione
Corso Amatoriale
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16 gennaio
7 maggio
Corso per Cuoco Cordon Bleu
Corso Professionale
15 settimane
Corso Professionale
Lingua:
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21 febbraio 2023
Master in Arti Bianche e Pasticceria
Corso Accademico
1 anno
Corso Accademico
Lingua:
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25 gennaio
8 febbraio
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 2
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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26 gennaio
30 marzo
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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26 gennaio
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le basi
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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26 gennaio
30 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale
Corso Amatoriale
10 lezioni
Corso Amatoriale
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26 gennaio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le basi
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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2 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le salse
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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2 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le salse
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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9 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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9 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le verdure
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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15 febbraio
1. marzo
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 3
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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6 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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16 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Le cotture
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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20 febbraio
30 aprile
Professionale Avanzato di Cucina Italiana
Corso Professionale
10 settimane
Corso Professionale
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20 febbraio
3 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Alta Cucina
Corso per professionisti
10 lezioni
Corso per professionisti
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21 febbraio
16 maggio
Alta Cucina - Nuovo!
Corso Amatoriale
12 lezioni
Corso Amatoriale
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23 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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23 febbraio
Corso base di Cucina Generale - Serale Pesce e frutti di mare
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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27 febbraio
31 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Dessert
Corso per professionisti
5 lezioni
Corso per professionisti
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2 marzo
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano La carne
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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2 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale La carne
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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6 marzo
10 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Alta Cucina di Pesce
Corso per professionisti
5 lezioni
Corso per professionisti
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8 marzo
22 marzo
A scuola di Pasticceria A scuola di Pasticceria - Capitolo 4
Corso Amatoriale
3 lezioni
Corso Amatoriale
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9 marzo
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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9 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale Minestre, primi e risotti
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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13 marzo
17 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Tecnologie e tecniche di cucina
Corso per professionisti
5 lezioni
Corso per professionisti
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16 marzo
Corso base di Cucina Generale - Pomeridiano La frittura
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
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16 marzo
Corso base di Cucina Generale - Serale La frittura
Corso Amatoriale
3 ore
Corso Amatoriale
Lingua:
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20 marzo
24 marzo
Professionale Avanzato di Cucina Italiana Cucina e alimentazione
Corso per professionisti
5 lezioni
Corso per professionisti
Lingua:
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