🎓 Tortellino Lab – Edizione 2026
🗓 21 Novembre | ⏰ 2 ore e mezza | 📍Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu – Firenze
Passano gli anni, cambiano le epoche, ma una certezza resiste: a Natale si mangiano i tortellini.
E se è vero che oggi si trovano ovunque, quelli fatti a mano, con amore, sono un'altra cosa.
In questa lezione pratica scoprirete come prepararli da zero, come si faceva una volta, guidati dal nostro esperto di pasta fresca ripiena Tommaso Bartoloni. Una lezione pratica e coinvolgente per mettere le mani in pasta e imparare i segreti di un vero classico delle feste:
🍖 Scelta, taglio, lavorazione e cottura degli ingredienti per il ripieno
🍝 Impasto della sfoglia e tiratura a mattarello
🔪 Taglio, farcitura e chiusura perfetta dei tortellini
❄️ Tecniche di conservazione
🎁 Alla fine, porterete a casa i tortellini preparati, confezionati in una box dedicata.
Più ne fate, più ne portate a casa!
Al Tortellino Lab si impara con il sorriso, tra aneddoti, ricordi di famiglia e profumo di noce moscata.
Un’esperienza autentica da vivere prima delle feste: per un Natale fatto di sapori, storie e tradizione… un tortellino alla volta. ✨
