Lezione del Corso Professionale Avanzato di Cucina Italiana, parte del capitolo Alta Cucina di Pesce, aperta anche a un numero selezionato di allievi esterni che desiderano approfondire tecniche, materie prime e ricette specifiche, con un approccio professionale.
La lezione:
con la chef Alessandra De Blasio, una lezione in cui baccalà, cozze e ricciola si incontrano per dare vita a un menù profumato e armonioso. Gli allievi saranno guidati nella selezione, preparazione e combinazione dei pesci, imparando a esaltarne sapori, consistenze e fragranze attraverso tecniche precise e abbinamenti studiati. Un percorso pensato per trasformare ingredienti diversi in piatti eleganti e pieni di personalità, espressione di una cucina professionale contemporanea.
Per iscriversi è possibile compilare il form accanto oppure accedere al link dedicato, selezionare la data della lezione ed effettuare il pagamento online. La conferma sarà immediata.
