Lezione del Corso Professionale Avanzato di Cucina Italiana, parte del capitolo Alta Cucina di Pesce, aperta anche a un numero selezionato di allievi esterni che desiderano approfondire tecniche, materie prime e ricette specifiche, con un approccio professionale.
La lezione:
Tutto in rosa: con la chef Alessandra De Blasio, una lezione in cui gamberi, scampi e salmone si trasformano in un menù raffinato, grazie a un approccio professionale che combina tecnica e creatività. La lezione approfondisce pulizia, taglio, cottura e presentazione dei frutti di mare, con attenzione alla freschezza e al bilanciamento dei sapori, per ottenere piatti eleganti, armoniosi e perfetti per una cucina contemporanea di livello avanzato.
Per iscriversi è possibile compilare il form accanto oppure accedere al link dedicato, selezionare la data della lezione ed effettuare il pagamento online. La conferma sarà immediata.
