Lezione del Corso Professionale Avanzato di Cucina Italiana, aperta anche a un numero selezionato di allievi esterni che desiderano approfondire tecniche, materie prime e ricette specifiche, con un approccio professionale.
La lezione:
con lo chef Tommaso Bartoloni, una lezione dedicata all’evoluzione della pasta fresca attraverso nuove forme, ripieni contemporanei e giochi di colore, con particolare attenzione all’equilibrio tra estetica, struttura dell’impasto e resa in cottura.
Per iscriversi è possibile compilare il form accanto oppure accedere al link dedicato, selezionare la data della lezione ed effettuare il pagamento online. La conferma sarà immediata.
