L’European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana della Scuola Cordon Bleu di Firenze è un percorso di alta formazione post-diploma pensato per studenti che desiderano intraprendere una carriera professionale nel mondo della gastronomia, della ristorazione e delle arti culinarie.
Questo Bachelor rappresenta uno dei percorsi più completi per chi vuole studiare cucina italiana a livello accademico, unendo formazione tecnica, cultura gastronomica e competenze professionali richieste dal settore della ristorazione, dell’imprenditoria gastronomica e dell’hotellerie.
Il corso si svolge in modalità ibrida (blended):
le lezioni teoriche si tengono online su piattaforma dedicata, mentre le attività pratiche si svolgono in presenza a Firenze presso la nostra sede storica nello Palazzo Ximenes Panciatichi, nel centro della città.
Ogni anno gli studenti partecipano a tre mesi di formazione pratica intensiva in cucina, generalmente nel periodo compreso tra aprile e luglio, lavorando direttamente nelle cucine didattiche della scuola insieme ai docenti e ai professionisti del settore.
Con oltre 1500 ore di formazione e una forte componente pratica nelle cucine didattiche, il Bachelor offre un percorso completo che unisce tecnica culinaria, cultura gastronomica e competenze gestionali, preparando gli studenti alle sfide del settore gastronomico contemporaneo.
Fondata oltre quarant’anni fa, la Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu di Firenze è una delle accademie culinarie più storiche d’Italia. La sua missione è valorizzare il patrimonio gastronomico italiano, trasmettendo tradizione, tecnica e cultura culinaria alle nuove generazioni di professionisti.
Il Bachelor offre una preparazione ampia e strutturata che combina teoria, pratica e cultura gastronomica.
Durante il percorso di studi gli studenti approfondiscono:
Accanto alla pratica in cucina, il percorso include lo studio di storia dell’alimentazione, scienze degli alimenti, nutrizione, marketing e gestione d’impresa, offrendo agli studenti una visione ampia e interdisciplinare del settore gastronomico.
Questo approccio permette di sviluppare non solo competenze tecniche, ma anche consapevolezza culturale e capacità progettuale, fondamentali per i professionisti della ristorazione di oggi.
L’European Bachelor ha una durata di tre anni (180 ECTS) e comprende oltre 1500 ore di lezione, di cui circa la metà dedicate alla pratica in cucina.
Il percorso si conclude con una tesi finale composta da un elaborato scritto, una prova pratica e una discussione orale del progetto.
Gli studenti che completano con successo il programma ottengono l’European Bachelor in Professional Studies con Specializzazione in Arti della Cucina Italiana, titolo rilasciato da EABHES – European Accreditation Board of Higher Education Schools.
Per maggiori informazioni sull’accredittamento:
https://www.eabhes.eu/cordon-bleu-in-florence/
L’European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana è articolato in tre anni di studio, con un carico didattico di 60 ECTS per anno.
Le classi sono composte da un massimo di 20 studenti, permettendo alla Scuola e agli insegnanti di seguire ogni partecipante in modo attento e personalizzato durante tutte le fasi del percorso formativo.
Stage (6 settimane)
Tesi finale
Il costo dell’European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana è di 9.000 € all’anno.
L’accesso all’European Bachelor triennale in Arti della Cucina Italiana è riservato a candidati in possesso dei seguenti requisiti:
Per completare la procedura di ammissione è inoltre richiesta:
Questo processo di selezione permette alla Scuola di conoscere meglio il percorso, le motivazioni e gli obiettivi di ciascun candidato, garantendo classi motivate e un ambiente di apprendimento stimolante.
Per ricevere maggiori informazioni sul programma, sulle modalità di iscrizione o per parlare con il nostro team accademico, contattaci direttamente:
fs@cordonbleu-it.com
+39 055 2345468
Il nostro staff è pronto per rispondere tutte le tue domande e per accompagnarti in ogni fase del processo di ammissione.
