Una serata speciale dedicata alla cucina e alla cultura palestinese, guidata dalla voce profonda e appassionata della chef, scrittrice ed educatrice Fidaa Abuhamdiya. Più di uno show cooking: sarà un viaggio sensoriale e narrativo tra sapori autentici e storie familiari, tra gesti antichi e identità contemporanee.
Nata a Hebron, Fidaa ha iniziato il suo percorso alla scuola di cucina Notre Dame di Gerusalemme, per poi proseguire la sua formazione in Italia, dove si è laureata in Scienze e Cultura della Gastronomia e della Ristorazione all’Università di Padova e ha conseguito un master in Nutrizione di Comunità ed Educazione Alimentare. Dopo importanti esperienze in ristoranti d’eccellenza, come Le Calandre, oggi Fidaa si dedica alla valorizzazione della cultura gastronomica palestinese attraverso eventi, tour e progetti educativi.
Durante l’evento, i partecipanti assisteranno alla preparazione di piatti tradizionali, ascolteranno riflessioni e aneddoti sull’identità culinaria palestinese e condivideranno una cena autentica, preparata con la stessa cura e ospitalità che si riserva a casa propria.
Antipasti
– Mutabbal batinjan – crema di melanzane affumicate con tahina, limone e aglio
– Hummus
– Pane palestinese
Piatto unico
– Maqluba – riso capovolto con pollo, melanzane e verdure
Contorno
– Insalata palestinese con pomodori, cetrioli, prezzemolo e limone
Dolce
– Madlu’a – pasta kataifi con crema, pistacchi e miele
Un’esperienza che nutre il corpo, la mente e la memoria.
Prenota il tuo posto e lasciati avvolgere dal racconto silenzioso ma potente della cucina palestinese.
Questo evento fa parte del ciclo Cucina senza frontiere, un viaggio attraverso le culture gastronomiche del mondo. Scopri anche gli altri appuntamenti!
