Questa lezione del corso Cucine dal Mondo ti porta alla scoperta della ricchissima tradizione gastronomica libanese, fatta di sapori intensi, spezie profumate e ingredienti genuini. Imparerai a preparare piatti iconici del Libano, dai più celebri mezze ai dolci raffinati, esplorando tecniche, abbinamenti e rituali che fanno di questa cucina una delle più amate del Medio Oriente.
Menù della Lezione:
Kibbeh diversi
Mujadara Hamra (Lenticchie e Cipolle Caramellate):
Un piatto rustico e delizioso a base di lenticchie e bulgur, arricchito da cipolle caramellate in modo profondo. Un classico vegetariano della cucina del sud del Libano.
In alternativa:
Shish Barak: ravioli ripieni di carne speziata, cotti in una cremosa salsa di yogurt alla menta. Delicati e aromatici, sono un piatto tradizionale amato nelle grandi occasioni.
Batata Harra (Patate Piccanti):
Patate fritte o arrostite, condite con una salsa speziata e agrumata a base di aglio, coriandolo fresco, peperoncino e succo di limone. Ottime come contorno o parte di un mezze.
Mafroukeh:
Un dolce raffinato a base di semolino, burro e panna, arricchito con pistacchi. Viene spesso servito modellato come una piccola torta. Morbido, aromatico e perfetto per chiudere il pasto in bellezza.
Questa lezione ti permetterà di esplorare la cucina libanese in modo autentico e pratico, imparando ricette iconiche che raccontano la storia e la cultura di un popolo. Dalle preparazioni semplici ai piatti più ricchi, ogni ricetta ti porterà nel cuore del Levante. Se ti appassiona la cucina mediorientale, non perdere il capitolo Sapori del Medio Oriente.
