Lezione del Corso Professionale Avanzato di Cucina Italiana, aperta anche a un numero selezionato di allievi esterni che desiderano approfondire tecniche, materie prime e ricette specifiche, con un approccio professionale.
La lezione:
con il maestro cioccolatiere fiorentino Andrea Bianchini, una lezione dedicata alla lavorazione di un prodotto d’eccellenza in forme classiche e intramontabili. Gli allievi approfondiranno tecniche professionali di temperaggio, modellaggio e assemblaggio. L’approccio privilegia la gestione della materia prima, l’equilibrio dei sapori e delle consistenze, per realizzare preparazioni eleganti e capaci di sorprendere e conquistare chi le assaggia.
Per iscriversi è possibile compilare il form accanto oppure accedere al link dedicato, selezionare la data della lezione ed effettuare il pagamento online. La conferma sarà immediata.
