Il secondo capitolo del corso "Alta Cucina" è dedicato all'arte di condividere i piatti, enfatizzando preparazioni che invitano alla convivialità e all'esperienza gastronomica condivisa. I partecipanti impareranno a realizzare ricette classiche e innovative, arricchendo il loro repertorio culinario e sviluppando abilità che renderanno ogni pasto un'occasione speciale.
Lezione 1: Classico
Nella prima lezione, i partecipanti esploreranno preparazioni tradizionali che celebrano la gastronomia italiana. Impareranno a fare la Mezza Sfoglia, fondamentale per il futuro Wellington; il Cappon Magro, un piatto ligure ricco di ingredienti freschi e colorati; la Galantina, una deliziosa carne ripiena; il Dolce e Forte, un piatto che combina dolcezza e sapidità; e il Gravlax, un salmone marinato finemente affettato. Queste preparazioni forniranno ai partecipanti una solida base di tecniche culinarie classiche.
Lezione 2: Contemporaneo
In questa lezione, i partecipanti ci immergeremo nel mondo del barbecue, il grande classico che celebra l'arte della condivisione. Durante la lezione, avranno anche la possibilità di degustare la Galantina preparata nella sessione precedente, scoprendo come il riposo possa arricchire e complessificare i sapori di un piatto.
Lezione 3: Internazionale
Nell'ultima lezione del capitolo, i partecipanti intraprenderanno un viaggio culinario che li porterà a esplorare sapori globali. Impareranno a preparare Blinis con Salmone e Caviale, un'elegante combinazione che riflette le tradizioni russe; il Pork Pibil, un piatto messicano succulento servito con tortillas, guacamole e cipolle agri; e a realizzare una Grazing Table, che include Rotoli di Fichi, Pane Medievale e Chutney di Mele e Albicocche. Questa lezione arricchirà il repertorio culinario degli studenti, introducendo loro preparazioni internazionali che stimolano la condivisione e la convivialità.
L'obiettivo di questo capitolo è insegnare ai partecipanti come rendere ogni pasto un momento da condividere, utilizzando piatti che stimolino la socialità. Ogni lezione è progettata per incoraggiare la creatività e la collaborazione in cucina, creando un ambiente di apprendimento interattivo e coinvolgente. Alla fine di ogni lezione, i partecipanti avranno non solo appreso a realizzare piatti deliziosi, ma anche sviluppato competenze per allestire tavole da condividere con amici e familiari.
Ricorda, questo capitolo fa parte del corso completo "Alta Cucina," un'opportunità unica per esplorare e padroneggiare la cucina italiana e internazionale di alta qualità.
Unisciti a noi e trasforma ogni pasto in un’occasione straordinaria da condividere e gustare!
