La cultura vegetariana in Asia ha radici profonde, nate con la diffusione del Buddhismo dal Nepal, attraverso il Tibet, fino a diventare nel XV secolo la religione ufficiale alla corte dei Ming in Cina. In questa prima lezione del corso BocconCina scopriremo alcuni dei piatti vegetariani più diffusi in tutto il paese, ricchi di sapori autentici e simbolici, ma semplici da riprodurre con ingredienti facilmente reperibili nelle nostre città.
In programma:
素打卤面 (Su Da Lu Mian) – Zuppa di noodles vegetariana con uova e tris di funghi cinesi tradizionali
姜汁菠菜 (Jiangzhi Bocai) – Spinaci marinati allo zenzero con salsa di sesamo e olio piccante
蓑衣黄瓜 (Suoyi Huanggua) – Cetrioli marinati in aceto di riso, soia e aglio, serviti con pesce secco e arachidi
珍珠豆腐丸 (Zhenzhi Doufu Wan) – Polpette di riso e tofu ricoperte di cipollotto
Un’opportunità unica per scoprire sapori delicati e tecniche autentiche della cucina cinese vegetariana, portando un pezzo di Cina direttamente nella tua cucina. Se desideri, invece, vivere l’intero percorso di BocconCina potrà seguire tutte le lezioni e immergersi completamente nelle diverse tradizioni regionali cinesi, portando un pezzo di Cina nella propria cucina quotidiana.
