Sperimenta la raffinatezza della charcuterie casalinga conquesta lezione del corso amatoriale di Alta Cucina.
Le preparazioni fredde diventano protagoniste di questa lezione ricca di tecnica. Si lavora sulla struttura, la consistenza e l’equilibrio dei sapori, con esempi come paté en croûte, terrina d’anatra, galantina e piatti storici come l’œuf Drumkilbo. Una lezione affascinante tra charcuterie e haute cuisine.
Iscriviti ora e preparati a deliziare i tuoi commensali con piatti innovativi e sorprendenti che celebrano la modernità nella cucina raffinata!
