Lezione del Corso Professionale Avanzato di Cucina Italiana, aperta anche a un numero selezionato di allievi esterni che desiderano approfondire tecniche, materie prime e ricette specifiche, con un approccio professionale.
La lezione:
con lo chef Lorenzo Chirimischi di Santabarbara Desco e Cucina, una lezione dedicata a una tecnica di conservazione che conferisce agli ingredienti profumi intensi e sapori distintivi. Gli allievi esploreranno metodi di affumicatura, tempi e dosaggi, imparando a valorizzare ogni ingrediente attraverso abbinamenti ponderati e preparazioni accurate, per ottenere piatti equilibrati e memorabili.
Per iscriversi è possibile compilare il form accanto oppure accedere al link dedicato, selezionare la data della lezione ed effettuare il pagamento online. La conferma sarà immediata.
