A scuola di pasticceria

A Scuola di Pasticceria

Un corso dedicato agli appassionati di dolci

"A Scuola di Pasticceria" è il corso ideale per chi ama il mondo della pasticceria e desidera imparare le basi per preparare dolci deliziosi e ben presentati. Non è necessario avere esperienza o aspirazioni professionali: ciò che conta è la passione per i dolci e la voglia di mettersi in gioco per acquisire fiducia e manualità in cucina.

Perché scegliere questo corso?

• Un approccio pratico e divertente: Ogni lezione offre l’opportunità di scoprire, imparare, mettere le mani in pasta e, ovviamente, assaggiare! L’esperienza diretta è al centro di ogni incontro, e quando possibile, porterai a casa le tue creazioni.
• Un percorso chiaro e ben strutturato: Il programma è suddiviso in 4 capitoli, ognuno dedicato a un aspetto essenziale della pasticceria, per imparare in modo graduale e completo senza sentirsi sopraffatti.
• Creatività accessibile a tutti: Questo corso ti permetterà di padroneggiare le preparazioni fondamentali della pasticceria, fornendoti le conoscenze per dare spazio alla tua fantasia e creare dolci che stupiranno i tuoi ospiti.
• Un’insegnante appassionata: Francesca Grillotti, esperta pasticcera, saprà accompagnarti con entusiasmo in ogni passo del percorso.

Programma del corso:

Capitolo I – Creare l’atmosfera
Si inizia con dolci evocativi e tradizionali. Questo capitolo è pensato per ricreare profumi e suggestioni di casa, tra ricette iconiche e preparazioni dal forte valore conviviale. Dalle creazioni più creative ai grandi classici del territorio e delle feste, imparerai a dare forma a un’atmosfera accogliente e ricca di gusto.

Capitolo II – Per la tecnica
Il cuore del corso è dedicato alle basi della pasticceria, affrontate in modo approfondito e strutturato. Dalle masse montate alle frolle, fino alla sfoglia, svilupperai precisione, manualità e consapevolezza tecnica, fondamentali per realizzare dolci equilibrati e più professionali.

Capitolo III – La colazione all’italiana
Un capitolo interamente dedicato ai lievitati da colazione, tra grandi classici italiani ed europei. Dalle preparazioni fritte a quelle da forno, fino ai lievitati sfogliati, acquisirai le competenze per realizzare prodotti fragranti, soffici e irresistibili, perfetti per ogni momento della giornata.

Capitolo IV – Per un po’ di scenografia
Tecnica e creatività si incontrano nelle preparazioni più eleganti e scenografiche. Dalla pâte à choux alle torte strutturate, fino alle meringhe, esplorerai lavorazioni raffinate che ti permetteranno di realizzare dessert di grande impatto visivo oltre che di gusto.

Durata: 12 lezioni a cadenza settimanale per un totale di 36 ore.

Attestato di frequenza: Rilasciato al completamento dell’80% delle lezioni.

Un corso per divertirsi e imparare:
Questo percorso ti darà le basi e la sicurezza per esplorare la pasticceria con serenità e creatività. Che tu voglia coccolare i tuoi cari o stupire gli amici, ogni lezione sarà un’occasione per scoprire qualcosa di nuovo e mettere in pratica le tue idee.

Unisciti a noi per trasformare la tua passione per i dolci in momenti di pura gioia creativa!