Course ID: #687 -

A scuola di Pasticceria

Preparazioni di pasticceria essenziale che cucini, assaggi e....porti a casa con te!

 

Teacher: Francesca Grillotti
Dates
11 novembre
17 marzo
Length
4 capitoli - 12 lezioni
Time
dalle 19 alle 22
Price
950€
Il corso tenuto dalla Pastry Chef Francesca Grillotti si rivolge a tutti coloro che appassionati di pasticceria hanno desiderio di ripartire dalle basi per migliorare la fiducia in se stessi ed avere le conoscenze tecniche per dare libera espressione alla propria creatività. L’intero percorso si articola in quattro capitoli ognuno dei quali approfondisce aspetti diversi della pasticceria, pur mantenendo in ogni lezione il desiderio di conoscere, imparare, mettere le mani in pasta ed assaggiare!

Sarà inoltre possibile in questa edizione poter portare a casa le proprie preparazioni realizzate durante la lezione.

Per conoscere gli argomenti dei singoli capitoli consulta i riquadri cliccabili in basso.
 
11 Nov - dalle 19 alle 22
A scuola di Pasticceria - Capitolo 1
Le lezioni di questo capitolo saranno dedicate al Natale:

11 novembre - Christmas cakes: i dolci della tradizione natalizia europea
18 novembre - Afternoon tea: ricevere con un tea party. Idee dolci e salate
25 novembre - La Box di Natale in regalo: ingredienti magici e una bella scatola da riempire con i biscotti fatti a lezione


 
Lang:
Teacher: Francesca Grillotti
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20 Jan - dalle 19 alle 22
A scuola di Pasticceria - Capitolo 2
Le lezioni di questo capitolo saranno:

20 gennaio - Torte montate e Pan di Spagna
27 gennaio - Frolle, crostate e biscotti da tè
3 febbraio - Sfoglie, dolci e salati sfogliati e millefoglie


 
Lang:
Teacher: Francesca Grillotti
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10 Feb - dalle 19 alle 22
A scuola di Pasticceria - Capitolo 3
Il programma di questo capitolo è il seguente:

10 febbraio - Pasta choux, Cigni, Paris Brest, Religiouse
17 febbraio - Meringhe, Saint Honoré e Meringato, Pavlova
24 febbraio - Cake design
 
Lang:
Teacher: Francesca Grillotti
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03 Mar - dalle 19 alle 22
A scuola di Pasticceria - Capitolo 4
Questo ultimo capitolo tratterà i seguenti argomenti:

3 marzo - I dolci della "Vecchia Europa": Stollen, Kugelhupf, Strudel, Financier aux framboise
10 marzo - Le nuove tendenze di pasticceria
17 marzo - Dessert per tutti: nuovi ingredienti e focus alle intolleranze
Lang:
Teacher: Francesca Grillotti
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