Viaggio nel Mediterraneo

Numero delle lezione: 4
Inizio: da definire
Time: (verificare l'orario di svolgimento nel calendario)
Prezzo: 400

Insegnante: Emilia Onesti

Un percorso in quattro tappe attraverso la cucina dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo Italia esclusa: Francia e Spagna, Maghreb, paesi Arabi e Balcani.

Un menù completo per ogni lezione per conoscere meglio le varie culture attraverso la loro cucina.

Prima lezione (Francia e Spagna)
- Tapenade
- Brandade
- Aioli
- Gazpacho
- Paella mixta
- Crema Catalana

Seconda lezione (Marocco, Algeria, Tunisia, Libia)
- Malsouqua
- Brik alle patate
- Harira
- Cuscus di pollo
- Corni di gazzella
- Makroud

Terza lezione (Egitto, Israele, Libano, Siria)
- Hummus
- Babaghanouj
- Falafel
- Salsa Tahina
- Tabbouleh
- Bazargan
- Shish kebab
- Basbousa

Quarta lezione (Turchia, Grecia, ex-Jugoslavia)
- Yalanci dolma
- Zaziki
- Yaila corbasi
- Mussaka
- Baklava
- Risogalo

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