Gabriella Mari

È nata a Firenze il 16 Maggio 1961.

Fin da piccola è rimasta affascinata dall'amore e la cura con cui nonna, bisnonna e zia di famiglia preparavano i piatti tipici toscani di vecchia tradizione.

Ancora oggi trasmette agli allievi questa passione per la storia della cucina e per la cultura della tavola nonchè i frutti dei propri studi in merito.

Dopo il conseguimento della Maturità Scientifica e gli studi universitari presso la Facoltà di Fisica di Firenze, ha intrapreso lo studio dell'arte culinaria frequentando prima i corsi di cucina a Firenze (1983) presso la "Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu" allora diretta da Enrica Jarratt.

Dopo avere conseguito tutti i Diplomi della Scuola, ha poi iniziato il training per l'insegnamento presso la sede di Roma con le insegnanti Marina Tozzi, Luciana Rocchetti, Fernanda Mariani e Alba Alleva.

Nel frattempo ha seguito i corsi per "Sommelier non professionista" e nel gennaio 1985 ha ottenuto il terzo ed ultimo diploma dell'A.I.S., Associazione Italiana Sommeliers di cui è ancora socia.

Nel 1985 apre la sede stabile di Firenze della "Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu" insieme a Cristina Blasi, sua amica, compagna di corso e socia.

Da questo momento in poi la carriera professionale corre di pari passo con quella di Cristina.