Cristina Blasi

È nata a Pomarance (Pisa) il 18 giugno 1965.

Fin da piccola ha partecipato all'attività di famiglia, nel settore della panificazione, collaborando alla preparazione dei prodotti e allo studio delle tecniche.

Tuttora segue con molto interesse l'evoluzione della cucina e delle nuove tecniche, ama studiare la scienza dell'alimentazione di cui ha scritto saltuariamente su un giornale a carattere territoriale.

Dopo la scuola Magistrale ha intrapreso lo studio dell'arte culinaria frequentando i corsi di cucina a Firenze (1983) presso la "Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu" allora diretta da Enrica Jarratt.

Dopo avere conseguito tutti i Diplomi della Scuola, ha poi iniziato il training per l'insegnamento presso la sede di Roma con le insegnanti Marina Tozzi, Luciana Rocchetti, Fernanda Mariani e Alba Alleva.

Nel frattempo ha seguito i corsi per "Sommelier non professionista" e nel gennaio 1985 ha ottenuto il terzo ed ultimo diploma dell'A.I.S., Associazione Italiana Sommeliers di cui è ancora socia.

Nel 1985 apre la sede stabile di Firenze della "Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu" insieme a Gabriella Mari, sua amica, compagna di corso e socia.

Da questo momento in poi la carriera professionale corre di pari passo con quella di Gabriella.