Perché scegliere Cordon Bleu

Una vera e propria Accademia della Cucina Italiana per chi punta a una carriera internazionale

Cordon Bleu di Firenze propone il Corso Post diploma triennale, ovvero la Laurea Bachelor, un'Accademia della cucina italiana, accreditata dall'Ente Europeo di accreditamento Eabhes (European Accreditation Board of Higher Education School) e che dà diritto ai crediti universitari ECTS

Il livello accademico abbraccia varie discipline, il nucleo è l'insegnamento della materia base “cucina”e intorno ad essa le materie che la supportano e arricchiscono, tra cui: storia dell'alimentazione e di varie cucine del mondo (in primis italiana), cucina etnica (iraniana, indiana, cinese, mediorientale, latina, kosher ecc) scienze della nutrizione, merceologia, composizione dei menù, marketing, cioccolato, pasticceria, scienza casearia, sicurezza e igiene del processo di produzione alimentare, food costing, mise en place e molto altro.

A chi è rivolto il corso

Perfetto per chi vuole studiare la gastronomia in modo approfondito

Questa accademia di cucina italiana della durata di tre anni ha come target principale chi punta ad approfondire il mondo che ruota intorno alla cucina studiando tutto ciò che arricchisce l'argomento, partendo dalla tradizione italiana. Ai laboratori è dedicata la parte principale del corso di laurea.

Il percorso formativo accademico è rivolto ai ragazzi che hanno conseguito il diploma di scuola superiore e che desiderano intraprendere la carriera di cuoco o pasticcere. A disposizione le notevoli competenze dei docenti, che sono specializzati nei diversi settori protagonisti.

I nostri corsi accademici

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