E come premio, tutti al Cordon Bleu!

Da una scuola superiore di Piombino a 3 giorni di Corso Accademico per gli studenti più meritevoli di ciascun livello

A Piombino (LI), l' “'Istituto Superiore Einaudi Ceccherelli” ad indirizzo “enogastronomico” ha istituito da due anni le cosiddette “Masterclass”: un premio per gli studenti più meritevoli di ogni livello di classe. E' stata scelta Cordon Bleu come destinazione dell'esperienza formativa ed abbiamo scambiato due chiacchiere con questi due giovani, Beatrice e Kyle, che hanno frequentato alcune lezioni del Corso Accademico.
Invece dell'astronauta o del calciatore, Kyle già dalla tenera età di 6 anni aveva deciso di voler diventare cuoco. “A muovermi c'è l'amore per la cucina” racconta. Gli fa eco Beatrice, che nel piacere della scoperta di nuove tecniche, sapori e mix trova la propria personale motivazione allo studio.
Per una buona riuscita dell'iniziativa, era importante che i ragazzi apprendessero nozioni nuove rispetto a quelle già imparate nella loro Scuola e fortunatamente così è stato, perchè anche da ricette di base hanno potuto conoscere aspetti che non avevano ancora mai affontato.
E per il futuro quali sono i piani? Beatrice ha già chiaro che cosa la attende, almeno da qui al breve-medio periodo: “Voglio dedicarmi ad uno studio intensivo di pasticceria e poi andrò in Francia a lavorare”. Kyle sa che vorrà lavorare in un ristorante o in un altro tipo di attività, purchè sia attinente al mondo della cucina.

E noi rivolgiamo loro i nostri migliori auguri!

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