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]]>- Basi più indicate per le torte ricoperte in pdz
- Copertura e montaggio di una torta a più piani
- Assemblaggio della torta e delle decorazioni
Le due lezioni si svolgono in giorni consecutivi
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]]>Mix Caraibi: almond and coconut crumble, cubed pineapple sauteè in Rhum, light lime creamy pudding with passionfruit, green pepper and Vodka
Sinfonia di profumi: classic bisquit, light rasberry mousse, rose flavoured, rasberry and rose sauce.
Fresh Spring: breton sablé, youghurt mousse, lemon creamy pudding, strawberry gelatine served with citrus brittle
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]]>Sapore di sale (frollino croccante al fior di sale, mousse al caramello, cremoso al cioccolato al latte e sale, salsa di caramello e agrumi)
Mix Caraibi (crumble di mandorla e cocco, ananas a cubetti saltato al rhum bianco cremoso leggero al lime salsa al frutto della passione pepe verde e vodka)
Sinfonia di profumi (bisquit classico, mousse leggera al lampone profumata alla rosa, salsa al lampone e rosa, bagna alla rosa)
Fresca primavera (sablé bretone, mousse allo yougurt bianco, cremoso al limone, gelé alla fragola) accompagnato da croccantino agli agrumi
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